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'胡豆、大豌豆。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B2等。', '功效主治': '具有健脾益气、祛湿、抗癌等功效。', '食用须知': '要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。脾胃虚弱者、有遗传性红细胞6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏者，患有痔疮出血、消化不良者忌食。'}, '18': {'name': '豇豆', '别名': '豆角、江豆。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物以及多种维生素、微量元素等。', '功效主治': '具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、提高免疫力等功效。', '食用须知': '在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、子粒饱满的为佳。气滞便结之人应慎食。'}, '19': {'name': '黑豆', '别名': '乌豆、黑大豆。', '性味归经': '性平，味甘。归心、肾经。', '营养成分': '含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质。', '功效主治': '具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功效。', '食用须知': '黑豆表面有天然的蜡质，但易随时间脱落，因此表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。因豆类食品容易生虫，购回后最好尽早食用。'}, '20': {'name': '芸豆', '别名': '菜豆、四季豆。', '性味归经': '性平，味甘。入脾、胃经。', '营养成分': '芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分及钙、铁等多种微量元素等。', '功效主治': '具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。', '食用须知': '在选购时，应挑选豆荚饱满匀称，表皮平滑无虫痕的。有消化功能不良、慢性消化道疾病者忌食。'}, '21': {'name': '芝庥', '别名': '胡麻、黑芝麻。', '性味归经': '性平，味甘。归肝、肾、肺、脾经。', '营养成分': '芝麻含脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等。', '功效主治': '具有润肠、通乳、补肝、益肾、养发、强身体、抗衰老等食疗作用。', '食用须知': '优质芝麻色泽鲜亮、纯净，大而饱满，皮薄。患有慢性肠炎、便溏、阳痿、遗精等病症的人不宜多食。'}, '22': {'name': '腐竹', '别名': '豆筋。', '性味归经': '性平，味甘。入肺经。磷脂、多种矿物质、丰富的铁，营养价值较高。', '营养成分': '腐竹中含有丰富蛋白质、卵', '功效主治': '具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症、降低血液中胆固醇的含量。', '食用须知': '质量好的腐竹呈淡黄色，有光泽。患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者忌食。'}, '23': {'name': '豆腐', '别名': '水豆腐、老豆腐。', '性味归经': '性凉，味甘。归脾、胃、大肠经。', '营养成分': '富含蛋白质、8种人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂。', '功效主治': '能益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、抗癌，还可以降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢。', '食用须知': '优质豆腐切面比较整齐，无杂质。豆腐买回后，应浸泡于清凉水中，并置于冰箱中冷藏，待烹调前再取出。'}, '24': {'name': '豆腐皮', '别名': '豆油皮。', '性味归经': '性平、味甘。入肺、脾、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、氨基酸铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。', '功效主治': '有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗、防止血管硬化、保护心脏、滋润肺部、提神健脑的功效。', '食用须知': '上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽。痛风、肾病、缺铁性贫血、腹泻患者忌食。'}, '25': {'name': '豆腐干', '别名': '香干。', '性味归经': '性平，味咸香。入肺、脾、胃经。', '营养成分': '含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等。', '功效主治': '有很好的健脑功效，可增强人体免疫力，可抗氧化、降血压。', '食用须知': '不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发黏，请不要食用。'}, '26': {'name': '刀豆', '别名': '葛豆，刀豆角。', '性味归经': '性温，味甘，无毒；归胃肾经。', '营养成分': '含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。', '功效主治': '具有温中下气。利肠胃，止呕吐，益肾补元气的功效。', '食用须知': '如果烹调刀豆火候不够，会引起食物中毒。常食刀豆对虚寒呃逆、头风痛、胃寒呕吐、疝气、腰痛、老年咳喘、小儿百日咳等病症有一定的改善作用。'}, '27': {'name': '猪肉', '别名': '豕肉、豚肉。', '性味归经': '性温，味甘。归脾、肾经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2。', '功效主治': '具有滋阴润燥、补虚养血的功效，对消渴羸瘦、热病伤津、便秘等有很好食疗效果。', '食用须知': '新鲜猪肉有光泽、红色均匀，用手指压肌肉后凹陷部分能立即恢复。买回的猪肉先用水洗净，然后分割成小块，装入保鲜袋，再放入冰箱保存。'}, '28': {'name': '猪蹄', '别名': '猪脚、猪手', '性味归经': '性平，味甘。归肾、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D等。', '功效主治': '有补虚弱、填肾精等功效。', '食用须知': '选购猪蹄时要求色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，用手轻轻按压一下能够很快的复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。动脉硬化、高血压患者应少食。'}, '29': {'name': '猪腰', '别名': '猪肾。', '性味归经': '性平，味甘、咸。归肾经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。', '功效主治': '具有滋补肾脏、健肾补腰、和肾理气、补肾益精、利水等功效。', '食用须知': '挑选猪腰首先看表面有无出血点，若有，则不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。高血压、高血脂患者忌食。猪腰不宜与茶树菇同食。'}, '30': {'name': '猪肝', '别名': '血肝。', '性味归经': '性温、味甘、苦。归肝经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、维生素等。', '功效主治': '可预防眼睛干涩、疲劳，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，还能增强免疫力。', '食用须知': '新鲜的猪肝呈褐色或紫色，有弹性，有光泽，无腥臭异味。切好的肝一时吃不完，可用豆油将其涂抹搅拌，然后放入冰箱内，会延长保鲜期。高血压、肥胖症、冠心病及高血脂患者忌食。'}, '31': {'name': '猪肚', '别名': '猪胃。', '性味归经': '味甘性温，归脾、胃经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E以及钙、钾、镁、铁等元素。', '功效主治': '有补虚损、健脾胃的功效，多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。', '食用须知': '新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺、黏液多，肚内无块和硬粒，弹性足。湿热痰滞内蕴者及感冒者忌食。猪肚不宜与白糖、樱桃、杨梅、芦荟、豆腐同食。'}, '32': {'name': '猪肺', '别名': '豕肺，豚肺。', '性味归经': '性平，味甘。归肺经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2。', '功效主治': '具有补肺、止咳、止血的功效，主治肺虚咳嗽、咯血等症。', '食用须知': '将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。感冒发热者忌食。'}, '33': {'name': '猪脑', '别名': '天花。', '性味归经': '性寒，味甘。归心、肾经。', '营养成分': '含有钙、磷、铁、胆固醇。', '功效主治': '有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑之功效。主要用于治疗头晕、头痛、目眩、偏正头风、神经衰弱等症。', '食用须知': '以形状完整，新鲜有光泽，没有异味的为佳。高胆固醇者、冠心病患者、高血压患者、动脉硬化所致的头晕头者、性功能障碍者忌食。猪脑不宜搭配茶叶，否则容易引起便秘。'}, '34': {'name': '猪肠', '别名': '猪大肠。', '性味归经': '性微温，味甘。入大肠经。', '营养成分': '猪肠含有钠、硫胺素、钙、蛋白质、核黄素、镁等营养成分。', '功效主治': '有润肠、祛风、解毒、止血的功效，能去下焦风热、止小便数，主治肠风便血、血痢、痔漏、脱肛等症。', '食用须知': '新鲜猪肠呈乳白色，稍软、有韧性、黏液。感冒患者、脾虚滑泻者忌痛食。猪肠不宜搭配甘草食用。'}, '35': {'name': '猪骨', '别名': '猪排骨、猪大骨。', '性味归经': '性温，味甘、咸。归脾、胃经。', '营养成分': '猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。', '功效主治': '有补脾、润肠、生津、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。', '食用须知': '急性肠道炎感染者、感冒者忌食。'}, '36': {'name': '猪心', '别名': '豚心，豕心。', '性味归经': '性平、味甘、咸。归心经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等。', '功效主治': '具有补虚、安神定惊、养心补血的功效。', '食用须知': '新鲜的猪心呈淡红色，组织结实有弹性，湿润，用力挤压时有鲜红的血液或血块排出。高胆固醇血症者忌食；不与吴茱萸合食。'}, '37': {'name': '猪胰', '别名': '豕胰、豚胰。', '性味归经': '性平，味甘，入脾、肺经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪。', '功效主治': '有健脾胃、助消化、养肺润燥的功效，对肺虚咳嗽、咯血、糖尿病、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、痢疾等疾病有食疗作用。', '食用须知': '适用于用于肺虚咳嗽、咯血、消渴、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、手足皲裂、下痢者。猪胰多服损阳，故男子不宜多服。'}, '38': {'name': '猪血', '别名': '血豆腐。', '性味归经': '性平，味咸。归肝、脾经。', '营养成分': '富含维生素B2、维生素C、维生素K、蛋白质、铁、磷、钙、钴等营养成分。', '功效主治': '有清血化瘀、止血、利大肠之功效，对贫血、中腹胀满、肠胃嘈杂、官颈糜烂等症有一定的食疗作用。', '食用须知': '一般呈暗红色，较硬、易碎。放入冰箱冷藏保存。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者忌食。'}, '39': {'name': '牛肚', '别名': '百叶、牛胃、毛肚。', '性味归经': '性平、味甘，归脾、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。', '功效主治': '具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、头晕目眩之功效。', '食用须知': '好的牛肚组织坚实、有弹性、黏液较多，色泽略带浅黄。适宜病后虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱者。牛肚不宜与芦荟搭配，否则不利于营养的吸收。'}, '40': {'name': '牛肉', '别名': '黄牛肉。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。', '功效主治': '补脾胃、益气血、强筋骨。对虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、癖积、水肿、腰膝酸软、久病体虚、面色萎黄、头晕目眩等病症有食疗作用。', '食用须知': '新鲜牛肉有光泽，红色均匀外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好。内热者、皮肤病、肝病、肾病患者忌食。'}, '41': {'name': '牛肝', '别名': '无。', '性味归经': '性平，味甘、微苦。入肝经。', '营养成分': '富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、铜等矿物元素。', '功效主治': '具有补肝、养血、明目的功效。对面色萎黄、头晕眼花、肌肉消瘦、病后或产后血虚也有很好的食疗效果。', '食用须知': '颜色鲜亮，湿润的牛肝为好。放入冰箱冷藏，不宜超过一个星期。高血压、动脉粥硬化、心脑血管疾病、痛风等患者忌食。'}, '42': {'name': '牛筋', '别名': '牛筋巴', '性味归经': '性平，味甘。入肝经。', '营养成分': '含有丰富的胶原蛋白质。', '功效主治': '具有补肝强筋，补气益血，温中暖中的功效。主治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。', '食用须知': '选购牛筋以新鲜、富有韧劲和嚼头者为佳。购买后宜放入冰箱中冷藏。干牛筋需用凉水或碱水发制，刚买来的已发制好的牛筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的牛筋不要吃。'}, '43': {'name': '羊肉', '别名': '羝肉、羯肉', '性味归经': '性热，味甘。归脾、胃、肾、心经。', '营养成分': '含有丰富的蛋白质和纤维素。', '功效主治': '可益气补虚、促进血液循环、使皮肤红润、增强御寒能力。帮助消化、补肾壮阳的作用。', '食用须知': '感冒发热、高血压、肝病、急性肠炎和其他感染疾病患者应忌食。不宜与不宜与乳酪、荞麦、豆瓣酱、南瓜、食醋、竹笋搭配食用。'}, '44': {'name': '羊肝', '别名': '无', '性味归经': '性寒，味苦。归肝经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素C、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分。', '功效主治': '具有养肝明目、补血、清虚热的食疗作用，可防止夜盲症和视力减退。', '食用须知': '如果需补益，以选购青色山羊肝为最佳。高血脂者禁食。羊肝红豆、竹笋、辣椒、西红柿、毛豆、白萝卜、香椿同食。'}, '45': {'name': '羊肾', '别名': '羊腰子。', '性味归经': '性温，味甘、咸。入肾经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇以及维生素A、钾、磷、镁、锰、铁、铜等微量元素。', '功效主治': '具有补肾气，益精髓的功效。用于肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋、阳痿、尿频等症。', '食用须知': '适宜腰酸腰痛、头晕耳鸣、消渴、尿频、遗精、阳痿者食用。感冒发热者慎食。'}, '46': {'name': '羊肚', '别名': '羊胃。', '性味归经': '性温，味甘，入脾、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等矿物元素。', '功效主治': '具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗之功效；用于虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。', '食用须知': '羊肚不适宜长时间存放，应随买随吃。一般人均可食用，尤其适宜身体羸瘦、虚劳衰弱之人食用。'}, '47': {'name': '驴肉', '别名': '毛驴肉。', '性味归经': '性凉，味甘、酸。归心、肝经。', '营养成分': '含有氨基酸、亚油酸、亚麻酸、蛋白质。', '功效主治': '具有安神养血的功效。', '食用须知': '驴肉的存储熟肉制品应在0~4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。量不要挑选色泽太艳的食品，因为可能是人为加入的合成色素造成的。慢性肠炎、腹泻患者、瘙痒性皮肤病患者以及孕妇者忌食。'}, '48': {'name': '兔肉', '别名': '菜兔肉、野免肉。', '性味归经': '性凉，味甘。归肝、脾、大肠经。', '营养成分': '含有多种维生素、赖氨酸、色氨酸。', '功效主治': '具有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效，还可以提高记忆力，防止脑功能衰退。', '食用须知': '孕妇、阳虚者忌食兔肉。兔肉不宜与小白菜、芥菜、橘子、生姜、鸡肉、鳖肉、鸡蛋同食。'}, '49': {'name': '鸡肉', '别名': '家鸡肉、母鸡肉。', '性味归经': '性平、温，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁。', '功效主治': '具有温中益气、补精添髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效，可提高自身免疫力。', '食用须知': '鸡肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱。内火偏旺、痰湿偏重、感冒发热、胆囊炎者忌食。'}, '50': {'name': '鸡肝', '别名': '无。', '性味归经': '味甘苦、性微温，归肝、入肾经。', '营养成分': '含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。', '功效主治': '补血、保护眼睛，维持正常视力，防止眼晴干涩、疲劳，维持健康的肤色。', '食用须知': '新鲜鸡肝有扑鼻的肉香，外形上自然充满弹性；健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常颜色，不宜与麻雀、山鸡、芥菜等同食。'}, '51': {'name': '野鸡肉', '别名': '雉肉、七彩山鸡肉。', '性味归经': '味甘、酸、性温，入心、胃经。', '营养成分': '富含B族维生素和维生素E、蛋白质以及多种氨基酸、蛋氨酸和赖氨酸等。', '功效主治': '具有抑喘补气、止痰化瘀、清肺止咳、益肝活血之功效，是治疗痰气上喘和消渴的良药。对于防止心脑血管的硬化，延缓记忆力衰退有显著的食疗作用。', '食用须知': '冬季野鸡肉脂肪蓄积，皮下脂肪增多，此阶段购买的野鸡肉最肥嫩。痔疮与皮肤疥疮患者忌食。'}, '52': {'name': '乌鸡', '别名': '黑脚鸡、乌骨鸡。', '性味归经': '性平，味甘。归肝、肾经。', '营养成分': '含有10种氨基酸，铁、磷、钙、锌、镁、维生素B1、烟酸、维生素E。', '功效主治': '具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能，抗衰老。', '食用须知': '新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔黏液呈灰白色，洁净没有异味。保存乌鸡的温度越低，其保存的时间就越长。'}, '53': {'name': '鹅肉', '别名': '家雁肉。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、肺经。', '营养成分': '含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。', '功效主治': '具有暖胃生津、补虚益气、和胃止渴、祛风湿、防衰老之功效，用于治疗中气不足、消瘦乏力、食少、气阴不足的口渴、气短、咳嗽等。', '食用须知': '感冒发热、咳嗽多痰、湿热内蕴、腹胀、急性菌痢、肠炎、皮肤疾病患者不宜食用。'}, '54': {'name': '鸭肉', '别名': '鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉。', '性味归经': '性寒，味甘、咸。归脾、胃、肺、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、B族维生素、维生素E以及铁、铜、锌等微量元素。', '功效主治': '具有养胃滋阴、清肺解热、大补虚劳、利水消肿之功效。', '食用须知': '要选择肉质新鲜、脂肪有光泽的鸭肉。阳虚脾弱、外感未清、腹泻肠风者忌食。'}, '55': {'name': '狗肉', '别名': '犬肉、地羊肉。', '性味归经': '性温，味减、酸。归胃、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质和脂肪、还含有维生素A、维生素B2、维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。', '功效主治': '有补肾、益精、温补、壮阳等功效。还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。', '食用须知': '色泽鲜红、发亮且水分充足者，冷藏可延长保质期。咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺者忌食。'}, '56': {'name': '鸽肉', '别名': '家鸽肉。', '性味归经': '性平，味咸。归肝、肾经。', '营养成分': '含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E。', '功效主治': '具有补肾、益气、养血之功效，可调补气血、提高性欲等。', '食用须知': '选购时以无鸽痘，皮肤无红色充血痕迹，肉质有弹性，表皮和肉切面有光泽，具有鸽肉固有色泽和气味，无异味者为佳。食积胃热、先兆流产、尿毒症、体虚乏力患者忌食。'}, '57': {'name': '麻雀肉', '别名': '宾雀肉、家雀肉。', '性味归经': '性温，味甘。归肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B1、维生素B2等营养成分。', '功效主治': '具有补肾壮阳、益精固涩的功效，主治肾虚阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、疝气、小便频数等症。', '食用须知': '冷冻储存。阴虚火旺、血热崩漏、高血压患者及孕妇忌食。麻雀肉不与李子、猪肉、动物肝脏同食。'}, '58': {'name': '鹌鹑', '别名': '鹑鸟肉、赤喉鹑肉。', '性味归经': '性平，味甘。归大肠、脾、肺、肾经。', '营养成分': '含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需的氨基酸。', '功效主治': '具有补五脏、益精血、温肾助阳之功效，男子经常食用鹌鹑，可增强性功能，并增气力，壮筋骨。', '食用须知': '重症肝炎晚期、肝功能极度低下、感冒患者忌食。鹌鹑不宜与黑木宜耳、香菇、蘑菇、猪肝、黄花菜同食。'}, '59': {'name': '火腿', '别名': '熏蹄、南腿、兰熏。', '性味归经': '性温，味甘、咸。归脾、胃、肾经。', '营养成分': '富含各种矿物质和氨基酸等营养成分。', '功效主治': '能提高机体免疫力，具有养胃生津、益肾壮阳、愈创口等作用。', '食用须知': '急慢性肾炎、水肿、腹水、感冒未愈、湿热泻痢、积滞未尽、腹胀痞满者忌食火腿。火腿不宜与菊花、杨梅同食。'}, '60': {'name': '鸡蛋', '别名': '鸡卵、鸡子。', '性味归经': '性平，味甘。归心、脾经。', '营养成分': '富含大量水分、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、磷、铁、无机盐等。', '功效主治': '具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、滋阴润燥、养血熄风的功效。', '食用须知': '炒鸡蛋时，将鸡蛋顺着一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。鸡蛋不宜与豆浆、葱、大蒜、红薯、味精、兔肉、甲鱼、茶搭配食用。'}, '61': {'name': '鸭蛋', '别名': '鸭卵。', '性味归经': '性微寒，味甘、咸。归肺、大肠经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、维生素B2、铁、钙等。', '功效主治': '具有清热解毒、滋阴清肺、凉血止痢，可辅助治疗喉痛、牙痛、热咳、胸闷等。', '食用须知': '鸭蛋要在开水中至少煮15分钟才可食用。鸭蛋不宜与李子、桑葚、甲鱼同食。'}, '62': {'name': '鹅蛋', '别名': '鹅卵。', '性味归经': '性微温，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '富含蛋白质和人体所需的八种氨基酸，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2。', '功效主治': '具有补中益气、补脑益智、温中散寒，适合脑力劳动者、记忆衰退者、气虚者、怕冷者以及体虚贫血者食用。', '食用须知': '鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损害，每天食用鹅蛋的数量不超过2个。鹅蛋不宜与鸡蛋、海带搭配食用。'}, '63': {'name': '鸽子蛋', '别名': '鸽子卵。', '性味归经': '性平，味甘、咸。归心、肝经。', '营养成分': '富含优质蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D以及铁、钙等营养成分。', '功效主治': '具有益气养血、美颜润肤、补脑益智、疏肝除烦，可辅助治疗贫血、月经不调等症。', '食用须知': '贫血、月经不调、气血不足的女性可常吃鸽子蛋，能美颜润肤。食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇忌食。'}, '64': {'name': '鹌鹑蛋', '别名': '鹑鸟蛋、鹌鹑卵。', '性味归经': '性平，味甘。归心、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、维生素P、维生素B1、维生素B2、铁和卵磷脂等成分。', '功效主治': '具有强筋壮骨、补气益气、祛风湿的功效。对胆怯健忘、头晕目眩、久病或老弱体衰、气血不足、心悸失眠等病症有食疗作用。', '食用须知': '鹌鹑蛋为滋补食疗佳品，脑血管疾病患者不宜多食鹤鹑蛋。鹌鹑蛋不宜与香菇、猪肝同食。'}, '65': {'name': '松花蛋', '别名': '皮蛋、变蛋、灰包蛋。', '性味归经': '性寒，味辛、涩、甘、咸。归胃经。', '营养成分': '含丰富的氨基酸、矿物质。', '功效主治': '增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，具有润肺、养阴止血、止泻、降压的功效，对急性肠炎、高血压、动脉硬化等病有很好的食疗作用。', '食用须知': '松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，所以不宜多吃。松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。'}, '66': {'name': '黑木耳', '别名': '木耳、光木耳。', '性味归经': '性平、味甘，归胃、大肠经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、钙等。', '功效主治': '有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。', '食用须知': '新鲜黑木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒。木耳不宜与田螺同食，不利于消化。'}, '67': {'name': '银耳', '别名': '白木耳、雪耳。', '性味归经': '性平、味甘，归心、肺经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1等。', '功效主治': '具有滋补生津、润肺养胃的功效。主治虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力。', '食用须知': '优质的银耳比较干燥，色泽洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。银耳富含维生素D,能防止钙的流失。'}, '68': {'name': '草菇', '别名': '稻草菇、脚苞菇。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '草菇富含维生素C、蛋白质及八种人体必需氨基酸。', '功效主治': '具有清热解暑、养阴生津、降血压、降血脂、滋阴壮阳、增加乳汁等功效，可预防坏血病，促进创口愈合，护肝健胃，增强人体免疫力。', '食用须知': '草菇适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。草菇不宜与鹌鹑、蒜同食。'}, '69': {'name': '香菇', '别名': '香菌、香蕈、平庄菇。', '性味归经': '性平、味甘，归胃、肝经。', '营养成分': '富含维生素B群、铁、钾、维生素D。', '功效主治': '主治食欲减退，少气乏力。', '食用须知': '常食香菇对婴儿因缺乏维生素D而引起的佝偻病有益，可预防皮肤病。香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞忌食。香菇不宜与河蟹同食，易引起结石。'}, '70': {'name': '侧耳', '别名': '糙皮侧耳。', '性味归经': '性微温，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '平菇含有多种氨基酸、丰富的维生素及钙、磷、铁等矿物质。', '功效主治': '具有补虚抗癌之功效，能改善人体新陈代谢、增强体质、调节神经，对降低血液中的胆固醇含量、预防尿道结石也有一定的食疗作用。', '食用须知': '平菇可以炒、烩、烧，口感好，营养价值高，不抢味。平菇不宜与野鸡、鹌鹑、驴肉同食。'}, '71': {'name': '茶树菇', '别名': '茶薪菇。', '性味归经': '性平、味甘。归脾、胃、肾经。', '营养成分': '富含氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、B族维生素以及多种矿物质。', '功效主治': '可有降血糖、降血压、补肾缩尿、益气补虚、增强免疫力、防癌抗癌、抗衰老。', '食用须知': '肾虚、水肿以及风湿患者可常食茶树菇。不宜与酒同食，易引起中毒；不宜与鹌鹑肉同食，会降低营养。平'}, '72': {'name': '平菇', '别名': '洋蘑菇、洋草菇。', '性味归经': '性凉，味甘。归肝、胃经。', '营养成分': '平菇含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等成分。', '功效主治': '有降低血糖、降低血脂、预防动脉硬化和肝硬化的作用，对高血压、心血管病、肝病、糖尿病等有一定的食疗作用，此外还能增强人体免疫力。', '食用须知': '高血压、糖尿病患者可常食平菇以缓解病情：便溏者不宜食用平菇。菇不宜与野鸡、驴肉同食。'}, '73': {'name': '金针菇', '别名': '冬蘑、金菇。', '性味归经': '性凉，味甘。归脾、大肠经。', '营养成分': '金针菇富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维。', '功效主治': '具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症有食疗作用。金针菇含锌较高，对预防男性前列腺疾病较有助益。', '食用须知': '气血不足、营养不良的老人或儿童可常食金针菇，但脾胃虚寒者不适合食用。金针菇不宜与驴肉同食。'}, '74': {'name': '竹荪', '别名': '长裙竹苏、竹参。', '性味归经': '性凉，味甘。入肺、胃经。', '营养成分': '蛋白质、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁等。', '功效主治': '具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。', '食用须知': '采收后洗净孢子，剔除菌托。和泥土，晒干或烘干便成商品。色白、体大，无虫蛀者为上品。竹荪有“竹参”之称，是一种非常珍贵的野生食用菌，并有 “白妃”之美誉。'}, '75': {'name': '猴头菇', '别名': '猴头菌、刺猬菌。', '性味归经': '味甘、性平。归脾、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐。', '功效主治': '有补脾益气，助消化的功效。', '食用须知': '猴头菇以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，干燥无虫蛀的为好。干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。'}, '76': {'name': '鸡腿蘑', '别名': '毛头鬼伞。', '性味归经': '味苦、性平。归心、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、纤维、热量、钙、钠、镁等。', '功效主治': '具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用。', '食用须知': '适宜炒食、炖食、煲汤，均久煮不烂，滑嫩清香，且适合与肉菜搭配食用。但少数人食后有轻微中毒反应，酒或啤酒同食时易引起中毒。'}, '77': {'name': '口蘑', '别名': '白蘑、蒙古口蘑。', '性味归经': '味甘、性平。归肺、心二经。', '营养成分': '含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素、维生素D等。', '功效主治': '具有宣肺解表，益气安神的功效，用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。', '食用须知': '富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加。吃法上以做汤为好，口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。'}, '78': {'name': '草鱼', '别名': '混子、鲩鱼。', '性味归经': '性温，味甘。归肝、胃经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。', '功效主治': '具有暖胃、平肝、祛风、活效、截疟、降压、祛痰及轻度镇咳等功能，是温中补虚的养生食品。', '食用须知': '草鱼游在水底层，且鳃盖起伏均匀在呼吸的为鲜活草鱼。多吃草鱼可以预防乳腺癌，而且对增强体质、延缓衰老有食疗作用。但女子在月经期不宜食用草鱼。'}, '79': {'name': '鲢鱼', '别名': '鲢、鲢子、边鱼。', '性味归经': '性温，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '富含蛋白质及氨基酸、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、糖类、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D。', '功效主治': '具有健脾、利水、温中、益气、通乳、化湿之功效。能促进智力发育。', '食用须知': '选购鲢鱼头时，以头型浑圆者为佳，要选黑鲢鱼头。甲亢病人、感冒、发热、痈疽疗疮、无名肿毒等病症者慎食。'}, '80': {'name': '鲇鱼', '别名': '鲶鱼、胡子鲢、黏鱼。', '性味归经': '性温、味甘。归胃、膀胱经。', '营养成分': '富含蛋白质和多种矿物质和微量元素。', '功效主治': '具有滋阴开胃、催乳利尿的功效。', '食用须知': '尽量不要选黑色的鲶鱼。鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。活鲶鱼直接放在水盆里即可，在水里滴上几滴油更好。痼疾、疮疡者禁食。'}, '81': {'name': '鲤鱼', '别名': '白鲤、黄鲤、赤鲤。', '性味归经': '味甘，性平。入脾、肾、肺经。', '营养成分': '富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素等。', '功效主治': '具有健胃、滋补、催乳、利水之功效。男性吃雄鲤鱼，有健脾益肾、止咳平喘之功效。', '食用须知': '在鲤鱼的鼻孔滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，可保鲜。荨麻疹、支气管哮喘、小儿腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎等病症者忌食。'}, '82': {'name': '鳝鱼', '别名': '黄鳝、长鱼。', '性味归经': '性温，味甘。入肝、脾、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸、维生素B1、维生素B2及少量脂肪。', '功效主治': '具有补气养血、去风湿、强筋骨、壮阳等功效，对降低血液中胆固醇的浓度有显著的食疗作用。', '食用须知': '鳝鱼最好现杀现烹，不要吃死鳝鱼。瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者禁食。'}, '83': {'name': '带鱼', '别名': '裙带鱼、海刀鱼。', '性味归经': '性温，味甘。归肝、脾经。', '营养成分': '带鱼含脂肪，钙、镁等营养成分。', '功效主治': '具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰之功效。', '食用须知': '将带鱼洗净，剁成大块，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，可长时间保存。有疥疮、湿疹等皮肤病、皮肤过敏支气管哮喘等病症者、肥胖者禁食。'}, '84': {'name': '青鱼', '别名': '螺狮鱼、乌青鱼。', '性味归经': '性平、味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、微量元素等。', '功效主治': '具有补气、健脾、养胃、化湿、祛风、利水等功效。', '食用须知': '青鱼鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜。青鱼的存储在活鱼嘴里滴些白酒，放在阴凉黑暗的地方，盖上透气的东西，即使在夏天也能存放3-5天。'}, '85': {'name': '鱿鱼', '别名': '柔鱼、枪乌贼。', '性味归经': '性温、味甘。归肝、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、钙、磷、牛磺酸、维生素B1。', '功效主治': '具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞等作用。', '食用须知': '优质鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉质肥厚，半透明，背部不红。内分泌失调、甲亢、皮肤病、脾胃虚寒、过敏性体质患者忌食。'}, '86': {'name': '鳗鱼', '别名': '鳗鲡、河鳗。', '性味归经': '性平、味甘。归肝、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素、肌肽、多糖。', '功效主治': '具有补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等功效，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等病症均有食疗效果。', '食用须知': '患慢性病、脾肾虚弱、痰多、风寒感冒发热、孕妇及高脂血症和肥胖者、支气管哮喘等病症者忌食。'}, '87': {'name': '鳙鱼', '别名': '花鲢、大头鱼、胖头鱼、包头鱼、黑鲢。', '性味归经': '味甘、性温。入胃经。', '营养成分': '富含碳水化合物、钙、磷、钾、钠、铜等营养物质及多种维生素。', '功效主治': '具有补虚弱、暖脾胃、补头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨之功效。', '食用须知': '鳙鱼其头大而肥，肉质雪白细嫩。疮疖、肥胖、肾衰竭、肝性脑病、脑卒中、通风、大病初愈者忌食。'}, '88': {'name': '鲫鱼', '别名': '鲋鱼。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃、大肠经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷等矿物质及多种维生素。', '功效主治': '可补阴血、通血脉、补体虚，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、祛风湿病痛之功效。', '食用须知': '用浸湿的纸贴在鱼眼上，可以延长鱼的寿命，从而保鲜。感冒者、高脂血症患者忌食。'}, '89': {'name': '甲鱼', '别名': '鳖、团鱼、元鱼。', '性味归经': '性平、味甘。归肝经。', '营养成分': '富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪。', '功效主治': '具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结等功效。', '食用须知': '甲鱼要选背部呈橄榄色，上有黑斑，腹部为乳白色的。孕妇、产后泄泻、脾胃阳虚、失眠者，肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食。'}, '90': {'name': '干贝', '别名': '马甲柱、江珧柱。', '性味归经': '性平，味甘、咸。归脾经。', '营养成分': '富含蛋白质、无机盐、维生素A等。', '功效主治': '具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效：治疗头晕目眩、咽干口渴、虚劳咯血、脾胃虚弱等症。', '食用须知': '不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。'}, '91': {'name': '虾', '别名': '虾米、开洋', '性味归经': '性温，味甘、咸。归脾、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁、硒等矿物质。', '功效主治': '具有补肾、壮阳、通乳之功效。可治阳痿体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐。', '食用须知': '新鲜的虾体形完整，呈青绿色，外壳硬实、发亮，肉质细嫩，有弹性、有光泽。高脂血症、动脉硬化、心血管疾病、皮肤疥癣等症者忌食。'}, '92': {'name': '泥鳅', '别名': '鳅鱼、黄鳅。', '性味归经': '性平、味甘。入脾、肝经。', '营养成分': '富含蛋白质、不饱和脂肪酸。', '功效主治': '具有暖脾胃、祛湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，可辅助治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症。', '食用须知': '泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓的“泥鳅滑液”，有较好的抗菌、消炎作用。泥鳅不宜与茼蒿、黄瓜、蟹、狗血、鲜荷叶搭配食用。'}, '93': {'name': '螃蟹', '别名': '螫毛蟹、青蟹。', '性味归经': '性寒、味咸。入肝、胃经。', '营养成分': '富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。', '功效主治': '具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功。', '食用须知': '螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则容易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危及人的生命。在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。'}, '94': {'name': '田螺', '别名': '黄螺、田中螺。', '性味归经': '性寒、味甘。归脾、胃肝、大肠经。', '营养成分': '富含氨基酸、碳水化合物、矿物质等。', '功效主治': '具有清热、明目、解暑、止渴、醒酒、利尿通淋等功效。', '食用须知': '食用田螺前应该烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。脾胃虚寒、风寒感冒、便溏腹泻、胃寒病等病症者、产妇及经期中的女性忌食。'}, '95': {'name': '黄鱼', '别名': '石首鱼、黄花鱼。', '性味归经': '性平，味咸。归肝、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。', '功效主治': '具有开胃益气、调中止痢、明目安神的功效。', '食用须知': '黄鱼含有多种氨基酸，其提取物可作为癌症病人的康复剂和治疗剂。患哮喘、过敏等病症者都忌食黄鱼。黄鱼也不宜与荞麦面、牛油、羊油、洋葱搭配食用。'}, '96': {'name': '鳜鱼', '别名': '桂鱼。', '性味归经': '性平、味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。', '功效主治': '具有补气血、健脾胃、益精血的食疗作用，可强身健体、延缓衰老。', '食用须知': '优质的鳜鱼眼角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。鳜鱼肉的热量不高，富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想减肥的女士是极佳的选择。患有肾功能不全、哮喘、咯血的患者忌食。'}, '97': {'name': '银鱼', '别名': '面条鱼、大银鱼。', '性味归经': '味甘，性平。归脾、胃经。', '营养成分': '富含蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸。', '功效主治': '具有益脾、润肺、补肾、壮阳的功效，对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾有食疗作用。', '食用须知': '银鱼可不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，有利于提高人体免疫力。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，适合高脂血症患者食用。'}, '98': {'name': '章鱼', '别名': '小八梢鱼、真蛸、望潮。', '性味归经': '性寒，味甘、咸。', '营养成分': '含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒等。', '功效主治': '能调节血压，对于气血虚弱、高血压、低血压、益气养血之功效。', '食用须知': '注意章鱼吸盘有没有吸附力，且外皮是否明亮。若足部的皮剥落或者皮肤呈现混浊黯淡的颜色，便不新鲜。有过敏史、荨麻疹、慢性顽固湿疹等瘙痒皮肤病等患者忌食。'}, '99': {'name': '鲍鱼', '别名': '鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼。', '性味归经': '味甘、咸，性温。入肝经。', '营养成分': '富含蛋白质和8种人体必需氨基酸。', '功效主治': '具有调经止痛、清热润燥、利肠通便等功效。', '食用须知': '鲍鱼的贝壳也是一味中药，叫石决明，具有清肝、明目等功效，对高血压和目赤肿痛等有食疗作用。痛风、感冒、发热、喉咙痛者忌食鲍鱼。'}, '100': {'name': '鲈鱼', '别名': '花鲈、鲈板。', '性味归经': '性平、淡，味甘。归肝、脾、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。', '功效主治': '具有健脾益肾、补气安胎、健身补血等功效。', '食用须知': '新鲜鲈鱼鱼身偏青色，鱼鳞光泽透亮无脱落，翻开鳃呈鲜红色，鱼眼清澈透明，无损伤痕迹。皮肤病、疮肿患者忌食。鲈鱼不宜与奶酪、蛤蜊搭配食用。'}, '101': {'name': '三文鱼', '别名': '撒蒙鱼、萨门鱼。', '性味归经': '性平，味甘。入脾、胃经。', '营养成分': '含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素D等。', '功效主治': '有防治老年痴呆和预防视力减退、有助于生长发育的功效。', '食用须知': '鱼肉有光泽，有弹性，颜色是鲜明的橘红色。三文鱼的颜色和其营养价值成正比，橘红色越深，价值越高，也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高。过敏体质、痛风、高血压患者忌食。'}, '102': {'name': '海带', '别名': '昆布、江白菜。', '性味归经': '性寒，味咸。归肝、胃、肾三经。', '营养成分': '富含蛋白质、碘、钾、钙、钠、镁、铁、铜、硒等。', '功效主治': '能化痰、软坚、清热、降血压、防治夜盲症、维持甲状腺功能。', '食用须知': '食用前，应先将海带洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。孕妇、甲状腺功能亢进患者忌食。'}, '103': {'name': '紫菜', '别名': '紫英、索菜。', '性味归经': '性寒、味甘、咸。归肺经。', '营养成分': '富含蛋白质、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等。', '功效主治': '有利水消肿、乌发明目、软坚散结的食疗作用，紫菜中含有较多的碘，可以防治单纯甲状腺肿大。', '食用须知': '关节炎、结石、甲状腺功能亢进者忌食。'}, '104': {'name': '蛤蜊', '别名': '海蛤、文蛤、沙蛤。', '性味归经': '性寒、味咸。入胃经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘、钙、磷、铁及多种维生素。', '功效主治': '有滋阴、软坚、化痰的作用，可滋阴润燥。', '食用须知': '在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，可完全释放蛤蜊的鲜味。蛤蜊含蛋白质多而含脂肪少，适合血脂偏高或高胆固醇患者食用。受凉感冒、体质阳虚、脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。'}, '105': {'name': '平鱼', '别名': '鲳鱼。', '性味归经': '性平，味甘。归胃经。', '营养成分': '平鱼含有不饱和脂肪酸、丰富的微量元素硒和镁及蛋白质等营养成分。', '功效主治': '具有益气养血、柔筋利骨之功效，对贫血、血虚、神疲乏力、四肢麻木、脾虚泄泻、消化不良、筋骨酸痛等症有食疗作用。', '食用须知': '慢性疾病和过敏性皮肤病患者忌食。平鱼忌与羊肉同食，否则不利于身体健康。'}, '106': {'name': '白鱼', '别名': '翘嘴红铂。', '性味归经': '性平、味甘。归脾、胃、肝经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸。', '功效主治': '具有健脾开胃、补肾益脑、开窍利尿等作用。', '食用须知': '烹制白鱼时可清蒸、红烧，用白鱼制成鱼丸，则味道更佳。但支气管哮喘、红斑狼疮、荨麻疹、淋巴结核、癌症等患者忌食。白鱼不宜与红枣同食，否则不利于身体健康。'}, '107': {'name': '鳕鱼', '别名': '大头青、大口鱼、大头鱼、鳘鱼。', '性味归经': '性平，味甘。入肝、胃经。', '营养成分': '富含维生素A、维生素C、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。', '功效主治': '对于跌打损伤、脚气、咯血、便秘、褥疮、烧伤、外伤的创面及阴道、子宫颈炎等有一定的食疗效果。', '食用须知': '新鲜鳕鱼的鱼肉略带粉红色，冰冻鳕鱼的肉则为白色。幼儿、处于生育年龄的女性、哺乳期女性忌食。'}, '108': {'name': '武昌鱼', '别名': '团头鲂。', '性味归经': '性温，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含丰富蛋白质、维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪、钙、镁、等营养元素。', '功效主治': '有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病有食疗作用。', '食用须知': '武昌鱼肉质细嫩，清蒸、红烧、油焖、花酿、油煎均可，尤以清蒸为佳。武昌鱼与香菇搭配可促进钙的吸收。'}, '109': {'name': '海蜇', '别名': '水母。', '性味归经': '性平，味咸。归肝、肾经。', '营养成分': '含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素。', '功效主治': '具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等食疗作用。', '食用须知': '生拌海蜇丝时务必要注意卫生，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。肝性脑病、急性肝炎、肾衰竭、甲状腺功能亢进、慢性肠炎患者忌食。'}, '110': {'name': '乌贼', '别名': '花枝、墨斗鱼、墨鱼。', '性味归经': '性温，味微咸。入肝、肾经。', '营养成分': '含有丰富的蛋白质，其壳含碳酸钙及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。', '功效主治': '具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤鸟发的功效。', '食用须知': '新鲜的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，如果非常白，则有可能是经过漂白的。痛风、尿酸过多、过敏体质、湿疹患者忌食。'}, '111': {'name': '龟', '别名': '泥龟、山龟、金龟、草龟。', '性味归经': '性温，味甘、咸。归心、肝、脾、肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾、钠等营养成分。', '功效主治': '具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳之功效。', '食用须知': '健康的龟背甲硬且完整无缺，体厚、背甲明亮呈浅绿色，眼睛明亮睁大。脾胃阳虚的病人忌食。'}, '112': {'name': '蛏子', '别名': '缢蛭。', '性味归经': '味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。', '营养成分': '含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。', '功效主治': '具有益气滋阴、生津止渴、软坚散结、健脑益智的食疗作用。', '食用须知': '肺炎、支气管炎等呼吸系统疾病患者、遗尿、肝性脑病、急性肾炎及肾衰竭、甲状腺功能亢进患者忌食。蛏子忌与白葡萄酒搭配，否则易引发痛风。'}, '113': {'name': '白菜', '别名': '大白菜、黄芽菜。', '性味归经': '性平，味苦、辛、甘。归肠经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、锌等。', '功效主治': '具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃的功效。', '食用须知': '切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟；宜用大火快炒；白菜的做法熘、炝、烧、炒、拌、做馅、腌等，胃寒者、腹泻者、肺热咳嗽者忌食。'}, '114': {'name': '小白菜', '别名': '不结球白菜、青菜。', '【性味归经': '性凉，味甘。归肺、胃、大肠、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠的功效。', '食用须知': '小白菜炒、煮的时间不宜过有长，以免损失营养。脾胃虚寒、大便溏薄者忌食。小白菜与兔肉搭配易引起腹泻和呕吐；与醋搭配会导致营养流失。'}, '115': {'name': '包菜', '别名': '圆白菜、卷心菜。', '性味归经': '性平、味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。', '功效主治': '有补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、祛结气、清热止痛、增强食欲、促进消化、预防便秘的功效。', '食用须知': '无老帮、焦边、侧芽萌发，无病虫害损伤的包菜为佳。皮肤瘙痒性疾病、咽部充血患者忌食。'}, '116': {'name': '菠菜', '别名': '赤根菜、鹦鹉菜。', '性味归经': '性凉，味甘、辛。归大肠、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、铁、钾、胡萝卜素、叶酸、草酸、磷脂等。', '功效主治': '具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有食疗作用。', '食用须知': '肾炎患者，肾结石患者，脾虚便溏者忌食。'}, '117': {'name': '油菜', '别名': '青江菜、上海青。', '性味归经': '性温，味辛。归肝、肺、脾经。', '营养成分': '蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙等。', '功效主治': '具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润肠通便、美容养颜、强身健体的功效。', '食用须知': '挑选叶色较青、新鲜、无虫害的油菜为宜。孕早期妇女，小儿麻疹后期、患有疥疮和狐臭的人忌食。油菜不宜与螃蟹、黄瓜、南瓜同食。'}, '118': {'name': '空心菜', '别名': '蕹菜、藤藤菜、通心菜。', '性味归经': '性味甘、平，归肝、心、小肠经。', '营养成分': '含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素C等。', '功效主治': '具有促进肠道蠕动、通便解毒、清热凉血、利尿的功效。', '食用须知': '选购以茎粗、叶绿、质脆的空心菜为佳，冬天可用无毒塑料袋保存。根朝下戳在地上即可。体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者忌食。'}, '119': {'name': '苋菜', '别名': '长寿菜、刺苋菜。', '性味归经': '性凉，味甘。归肺、大肠经。', '营养成分': '含有蛋白质，脂肪，碳水化合物、粗纤维灰分，胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等。', '功效主治': '具有清热利湿，凉血止血止痢的功效。', '食用须知': '消化不良者、腹满、肠鸣、大便溏泄等脾胃虚寒者忌食。不宜与菠菜、牛奶、甲鱼同食。'}, '120': {'name': '芹菜', '别名': '蒲芹、香芹。', '性味归经': '性凉，味甘、辛。归肺、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、甘露醇、食物纤维、含有丰富的维生素A、维生素C等。', '功效主治': '具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的作用。', '食用须知': '烹饪时先将芹菜放入沸水中焯烫，焯水后马上过凉，可使成菜颜色翠绿，还可减少炒菜时间。脾胃虚寒者、肠滑不固者忌食。'}, '121': {'name': '生菜', '别名': '叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜。', '性味归经': '性凉，味甘。归心、肝经。', '营养成分': '糖类、蛋白质、膳食纤维、莴苣素和丰富的矿物质，尤以维生素A、维生素C、钙、磷的含量较高。', '功效主治': '具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。', '食用须知': '生菜含膳食纤维较多，有助于消化多余脂肪，肥胖者宜常食。尿频者、胃寒者忌食。'}, '122': {'name': '芥蓝', '别名': '白花芥蓝。', '性味归经': '性平，味甘。归肝、胃经。', '营养成分': '含有维生素C,还含有钙、镁、磷、钾、纤维素、糖类。', '功效主治': '具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。', '食用须知': '以柔嫩、鲜脆、无虫害的芥蓝为佳。芥蓝应以炒食最佳，稍有苦涩味，炒时要放少量豉油、糖调味，味道更清甜、鲜美。'}, '123': {'name': '西红柿', '别名': '番茄、洋柿子。', '性味归经': '性凉、味甘、酸。归肺、肝、胃经。', '营养成分': '富含有机碱、番茄红素和维生素A、维生素B、维生素C等。', '功效主治': '具有止血降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。', '食用须知': '急性肠炎、菌痢者及溃疡活动期病人忌食。西红柿不宜与南瓜、红薯、猕猴桃、鱼肉、虾、螃蟹同食。'}, '124': {'name': '西葫芦', '别名': '茭瓜、白瓜。', '性味归经': '性寒，味甘。归肺、肾经。', '营养成分': '含有蛋白质，脂肪，纤维素，胡萝卜素，维生素C等。', '功效主治': '具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。', '食用须知': '西葫芦以新鲜、表皮光亮、脆嫩、无虫蛀的为佳。冷藏保存较佳。炒西葫芦片时，将西葫芦放入炒锅后，立即滴几滴醋，再加点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。脾胃虚寒者忌食。'}, '125': {'name': '菜薹', '别名': '菜心。', '性味归经': '性辛、凉，味甘，归肺、胃、大肠经。', '营养成分': '含粗纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及钙、磷、铁等。', '功效主治': '具有补血顺气、化痰下气、祛瘀止带、解毒消肿、活血降压的功效。', '食用须知': '麻疹后、疮疥、目疾者、脾胃虚寒者忌食。菜薹不宜与醋搭配，会破坏营养价值。不宜与碱搭配，会破坏维生素C。'}, '126': {'name': '竹笋', '别名': '笋、闽笋。', '性味归经': '性微寒、味甘。归胃、大肠经。', '营养成分': '含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。', '功效主治': '具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、帮助消化、去食积、防便秘等功效。', '食用须知': '竹笋以节之间的距离越近的竹笋越嫩，以外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红，笋壳完整且饱满光洁者为佳。慢性肾炎、泌尿系结石、寒性疾病患者忌食。'}, '127': {'name': '芦笋', '别名': '青芦笋。', '性味归经': '性凉，味苦、甘。归肺经。', '营养成分': '含有人体所必需的各种氨基酸、较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。', '功效主治': '具有清凉降火、消暑止渴、降压降脂、抗癌的作用。', '食用须知': '选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞紧密，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。痛风者忌食。芦笋不宜与羊肉同食，易导致腹痛。不宜与羊肝同食，会降低营养价值。'}, '128': {'name': '莴笋', '别名': '莴苣、白苣、莴菜。', '性味归经': '性凉、味甘、苦。归胃、膀胱经。', '营养成分': '蛋白质、维生素B2、镁、脂肪、烟酸、铁等。', '功效主治': '有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动、利尿、降低血压等功效。', '食用须知': '焯莴笋时不可时间过长、不可温度过高。莴笋下锅前挤干水分，可以增加莴笋的脆嫩感。多动症儿童，眼病、痛风、脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。'}, '129': {'name': '茭白', '别名': '绿节、菰菜、茭笋。', '性味归经': '性寒，味甘，归肝、脾、肺经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等成分。', '功效主治': '具有利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸、减肥美容等功效。', '食用须知': '茭白水分极高，最好即买即食。肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者忌食。茭白不宜与豆腐、蜂蜜、西红柿、香菇同食。'}, '130': {'name': '韭菜', '别名': '懒人菜、起阳草。', '性味归经': '性温，味甘、辛。归肝、肾经。', '营养成分': '钙、蛋白质、维生素B2、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C等。', '功效主治': '具有温肾助阳、益脾健胃、行气活血的功效。', '食用须知': '选购的时候选择用手抓时叶片不会下垂，结实而新鲜水嫩的。消化不良、肠胃功能较弱者，眼疾、胃病患者忌食。韭菜不宜与蜂蜜、菠菜、白酒、牛奶、虾皮同食。'}, '131': {'name': '韭黄', '别名': '韭芽、韭菜白。', '性味归经': '性温，味甘。归肝、肾经。', '营养成分': '蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素B2、维生素C等。', '功效主治': '有舒肝调气、增强消化、驱寒散瘀、增强体力、续筋骨等功效。', '食用须知': '选购以叶片娇嫩、无枯萎、无腐烂、无绿色的为佳，不宜久存，应即买即食，若不能当日食用，应放入冰箱冷藏。阴虚内热及目疾之人忌食。韭黄不宜与蜂蜜同食。'}, '132': {'name': '红薯', '别名': '番薯、甘薯。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C等。', '功效主治': '具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。', '食用须知': '红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉不煮熟，难以消化：二是红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。胃及十二指肠溃疡及胃酸过多的患者忌食。'}, '133': {'name': '马蹄', '别名': '荸荠、乌芋。', '性味归经': '性微凉，味甘。归肺、胃、大肠经。', '营养成分': '有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。', '功效主治': '具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰的功效。', '食用须知': '选购时，应选择个体大的，外皮呈深紫色而且芽短粗的。置于通风的竹箩筐保存最佳。脾胃虚寒、血虚、血瘀者及经期女子忌食。'}, '134': {'name': '洋葱', '别名': '洋葱头、圆葱。', '性味归经': '性温，味甘、微辛。归肝、脾、胃经。', '营养成分': '富含蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C等。', '功效主治': '具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌、降血脂、降血压、降血糖、抗癌之功效。', '食用须知': '要挑选球体完整、表皮完整光滑的。皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者、热病患者忌食。'}, '135': {'name': '青椒', '别名': '甜椒、菜椒。', '性味归经': '性热，味辛。归心、脾经。', '营养成分': '含有胡萝卜素、钾、维生素C、维生素A、钠、磷、镁、碳水化合物。', '功效主治': '具有温中下气、散寒除湿的功效，可增强人的体力，缓解疲劳。', '食用须知': '保存时先溶化一些蜡烛油，把青椒蒂都在蜡烛油中蘸一下，然后装进保鲜袋中，封严袋口，放入冰箱贮存。青椒不宜与黄瓜同食，会破坏维生素。'}, '136': {'name': '蒜薹', '别名': '青蒜、蒜苗。', '性味归经': '性平，味甘。归肺、脾经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维素、维生素A、维生素C、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有杀菌消炎、降血脂、抗动脉硬化，还有防癌抗癌的功效。', '食用须知': '应挑选长条脆嫩、枝条浓绿者。根部发黄、顶端开花、纤维粗的则不宜购买。肝病患者及消化能力弱者忌食。不宜与蜂蜜同食，易伤眼晴。'}, '137': {'name': '木耳菜', '别名': '藤菜、篱笆菜、胭脂菜、豆腐菜。', '性味归经': '性寒、味甘、酸，归心、大肠、小肠经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、胡萝卜素、纤维素。', '功效主治': '具有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。', '食用须知': '木耳菜宜冷藏。孕妇、脾胃虚寒患者忌食。不宜与牛奶搭配，影响钙质吸收。'}, '138': {'name': '荠菜', '别名': '假水菜、护生草、清明草、银丝芥。', '性味归经': '性凉，味甘、淡。归肝、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、多种维生素及钾、钙、铁等。', '功效主治': '具有健脾利水、止血解毒、降压明目、预防冻疮的功效。', '食用须知': '红叶荠菜的香味更浓，风味更好。便溏泄及阴虚火旺者，疮疡、热感冒等病症者，素日体弱者忌食。'}, '139': {'name': '花菜', '别名': '菜花、花椰菜。', '性味归经': '性凉，味甘。归肝、肺经。', '营养成分': '含丰富的钙、磷、铁、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及蔗糖等。', '功效主治': '具有爽喉、开声、润肺、止咳、抗癌、润肠等功效。', '食用须知': '宜选购花球周边未散开，无异味的花菜。常吃花菜还可以增强肝脏的解毒能力。但尿路结石者忌食。花菜不宜与猪肝、牛肝、牛奶、豆浆同食。'}, '140': {'name': '西蓝花', '别名': '花椰菜、青花菜。', '性味归经': '性凉，味甘。归肝、肺经。', '营养成分': '含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等。', '功效主治': '有爽喉、开声、润肺、止咳的功效。能够预防胆固醇氧化，防止血小板凝集，从而预防心脏病与中风。', '食用须知': '烹饪西蓝花的时间不宜太长，否则会影响西蓝花的口感。尿路结石者忌食。西蓝花不宜与牛奶搭配同食，会影响钙质吸收。'}, '141': {'name': '黄花菜', '别名': '金针菜、川草。', '性味归经': '性微寒、味甘。归心、肝经。', '营养成分': '热量、胡萝卜素、维生素E、维生素A、蛋白质等。', '功效主治': '具有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效。', '食用须知': '烹制鲜黄花菜时应先将鲜黄用开水焯过，再用清水浸泡2小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，可减轻“二秋水仙碱”的毒性，且每次不宜多食。皮肤瘙痒症、支气管哮喘患者忌食。'}, '142': {'name': '黄豆芽', '别名': '如意菜。', '性味归经': '性凉、味甘。归脾、大肠经。', '营养成分': '含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2等。', '功效主治': '具有清热明目、补气养血、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤等功效。', '食用须知': '黄豆芽含的维生素C较易流花菜失，烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略汆取出调味食用。豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失。'}, '143': {'name': '绿豆芽', '别名': '绿豆菜。', '性味归经': '性凉，味甘。归胃经。', '营养成分': '含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。', '功效主治': '具有清暑热、通经脉、解诸毒的功效。', '食用须知': '烹调绿豆芽时油盐不宜太多，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C。脾胃虚寒者忌食。不宜与猪肝同食，会破坏营养。'}, '144': {'name': '雪里蕻', '别名': '雪里红、春不老。', '性味归经': '性温，味甘、辛。归肝、胃、肾经。', '营养成分': '含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D、纤维素、胡萝卜素、钾、钙等。', '功效主治': '具有解毒消肿、开胃消食、温中理气的功效。', '食用须知': '雪里蕻可净化身体、抗衰老化。小儿消化功能不全者忌食。雪里蕻不宜与醋同食，会降低营养价值。'}, '145': {'name': '茼蒿', '别名': '蓬蒿、菊花菜、蒿菜、艾菜。', '性味归经': '性温，味甘。归肝、肾经。', '营养成分': '食物纤维、维生素C、多种氨基酸、脂肪、钾等矿物盐。', '功效主治': '具有平补肝肾、缩小便、宽中理气的作用，对心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、胃脘胀痛等症有食疗作用。', '食用须知': '胃虚腹泻者忌食。茼蒿不宜与醋、胡萝卜同食。'}, '146': {'name': '香菜', '别名': '芫蓿、香荽、胡菜、芫荽、满天星、盐熟菜。', '性味归经': '性温，味辛。归肺、脾经。', '营养成分': '含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇等。', '功效主治': '有发汗透疹、消食下气、醒脾和中、促进胃肠蠕动的作用。', '食用须知': '香菜以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。生食香菜可以帮助改善代谢，利于减肥美容。但胃溃疡、脚气、疮疡患者忌食。'}, '147': {'name': '香椿', '别名': '山春、虎木树。', '性味归经': '性凉，味苦、平。归肺胃、大肠经。', '营养成分': '富含大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C等。', '功效主治': '具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效，对疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症有食疗作用。', '食用须知': '香椿为发物，多食易诱使顽疾复发，因此慢性疾病患者应该少食或不食。'}, '148': {'name': '白萝ト', '别名': '莱菔、罗菔。', '性味归经': '性凉，味甘。归肺、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C等。', '功效主治': '能促进新陈代谢、增强食欲、化痰清热、帮助消化、化积滞。', '食用须知': '白萝卜不适合脾胃虚弱者。另外，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者，胃及十二指肠溃疡者，慢性胃炎者，先兆流产、子官脱垂者忌食。'}, '149': {'name': '胡萝ト', '别名': '红萝卜、金笋。', '性味归经': '性平，味甘、涩。归心肺、脾、胃经。', '营养成分': '富含糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C。', '功效主治': '有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。', '食用须知': '可将胡萝卜加热，放凉后用容器保存，冷藏可保鲜5天，冷冻可保鲜2个月左右。每天吃3根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤，但脾胃虚寒者忌食。'}, '150': {'name': '冬瓜', '别名': '白瓜、白冬瓜。', '性味归经': '性凉，味甘。归肺、大肠、小肠、膀胱经。', '营养成分': '含有矿物质、维生素，冬瓜子中含有脂肪等。', '功效主治': '具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效，能减少体内脂肪，有利于减肥。', '食用须知': '挑选时用手指掐一下，皮较硬，肉质密，种子成熟变成黄褐色的冬瓜口感较好。'}, '151': {'name': '苦瓜', '别名': '凉瓜、癞瓜。', '性味归经': '性寒、味苦。归心、肝脾、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、粗纤维等。', '功效主治': '具有清暑除烦、清热消暑、解毒、明目、降低血糖、补肾健脾、益气壮阳、提高机体免疫能力的功效。', '食用须知': '用苦瓜烧鱼，鱼块绝不会有苦味，所以苦瓜有“君子菜”的雅称。脾胃虚寒者及孕妇忌食。'}, '152': {'name': '丝瓜', '别名': '布瓜、绵瓜、絮瓜。', '性味归经': '性凉，味甘。归肝、胃经。', '营养成分': '含皂苷、黏液、木聚糖、蛋白质、维生素C、B族维生素。', '功效主治': '有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。', '食用须知': '应选择鲜嫩、结实、光亮，皮色为嫩绿或淡绿色的丝瓜。宜放在阴凉通风处保存或放入冰箱冷藏。体虚内寒、腹泻者忌食。'}, '153': {'name': '黄瓜', '别名': '胡瓜、青瓜。', '性味归经': '性凉，味甘。归肺、胃、大肠经。', '营养成分': '含蛋白质、食物纤维、矿物质、维生素、乙醇、丙醇等，并含有多种游离氨基酸。', '功效主治': '具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效。', '食用须知': '用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。脾胃虚弱、胃寒、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者忌食。'}, '154': {'name': '南瓜', '别名': '麦瓜、番瓜、倭瓜。', '性味归经': '性温，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、淀粉、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维等。', '功效主治': '具有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效。', '食用须知': '有脚气、黄疸、时病疳症、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻病症患者忌食。'}, '155': {'name': '玉米', '别名': '苞米、包谷。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、肺经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素E及丰富的钙、铁、铜、锌等多种矿物质。', '功效主治': '有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效。', '食用须知': '玉米棒可直接煮食，玉米粒可煮粥、炒菜或加工成副食品。遗尿、糖尿病患者忌食。不宜与田螺同食，易引起中毒。'}, '156': {'name': '茄子', '别名': '茄瓜、白茄、紫茄昆仑瓜、落苏矮瓜。', '性味归经': '味甘、性凉。归脾、胃、大肠经。', '营养成分': '含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C等。', '功效主治': '具有活血化瘀、清热消肿、宽肠之效。', '食用须知': '将切块的茄子放入水中，待做菜时捞起，可避免茄子变色。虚寒腹泻、皮肤疮疡、目疾患者以及孕妇忌食。'}, '157': {'name': '土豆', '别名': '洋芋、马铃薯。', '性味归经': '性平、味甘。归胃、肠经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和矿物质钙、磷、铁等。', '功效主治': '具有和胃调中、健脾益气功效。', '食用须知': '煮土豆时，先在水里加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑了。糖尿病患者、腹胀者忌食。土豆不宜与石榴、香蕉、柿子同食。'}, '158': {'name': '莲藕', '别名': '水芙蓉、莲根、藕丝菜。', '性味归经': '性凉、味甘。归肺、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维。', '功效主治': '具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。', '食用须知': '莲藕以藕身肥大、肉质脆嫩的为佳。煮藕时忌用铁器，以免食物发黑。脾胃消化功能低下、大便溏泄者及产妇忌食。莲藕不宜与菊花、人参同食。'}, '159': {'name': '芋头', '别名': '青芋、芋艿。', '性味归经': '性平，味甘、辛。归大肠、肠、小肠经。', '营养成分': '富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C等营养成分。', '功效主治': '具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、散结、调节中气、化痰、填精益髓等功效。', '食用须知': '生剥芋头皮时可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，手就不会发痒了。'}, '160': {'name': '荷兰豆', '别名': '菜豌豆、青豌豆。', '性味归经': '性寒，味甘。归脾、胃、大胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素等营养成分。', '功效主治': '具有调和脾胃、利肠、利水的功效。', '食用须知': '尿路结石、皮肤病、胰腺炎、糖尿病、消化不良患者忌食。'}, '161': {'name': '豌豆', '别名': '青豆、麻豆、寒豆。', '性味归经': '性温，味甘。归脾、胃、大肠经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有和中益气、解疮毒、通乳及消肿的功效。', '食用须知': '豌豆多食会腹胀，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用。豌豆不宜与蕨菜、菠菜同食。'}, '162': {'name': '牛蒡', '别名': '牛子、蒡蓊菜。', '性味归经': '性寒，味苦。归肺经。', '营养成分': '含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等。', '功效主治': '有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效，可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。', '食用须知': '常食牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤紧致，能消除色斑。但腹痛胀气和血压低者忌食。'}, '163': {'name': '苹果', '别名': '无。', '性味归经': '性凉，味甘、微酸。归脾、肺经。', '营养成分': '富含糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C及微量元素。', '功效主治': '具有润肺、健胃、生津、止渴、止泻、消食、顺气、醒酒的功能，而且对于癌症有良好的食疗作用。', '食用须知': '能够减少直肠癌的发生。胃寒病者、糖尿病患者忌食。苹果不宜与胡萝卜、白萝卜、海鲜同食。'}, '164': {'name': '梨', '别名': '沙梨、白梨。', '性味归经': '性寒、味甘、微酸。归肺、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙及膳食纤维。', '功效主治': '有止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥、润五脏、镇静安神等功效。', '食用须知': '脾虚便溏、慢性肠炎、外感风寒咳嗽、糖尿病患者及产妇和经期中的女性忌食。'}, '165': {'name': '柑', '别名': '柑果、金实、柑木。', '性味归经': '性凉，味甘、酸。归脾、胃、膀胱经。', '营养成分': '富含维生素C、维生素B2、烟酸、蛋白质、糖、粗纤维、钙、磷、铁等。', '功效主治': '具有生津止渴、润燥和胃、利尿醒酒的功效。', '食用须知': '宜挑选个不是很大，椭圆形的、颜色暗黄的新鲜柑。柑放入冰箱中可以保存很长时间。胃、肠、肾、肺功能虚寒，久病痰寒者及老人忌食。'}, '166': {'name': '佛手柑', '别名': '福寿柑、五指柑。', '性味归经': '性温、味辛、苦、酸。归肝、脾、胃经。', '营养成分': '富含碳水化合物、粗纤维、丙烯酸、棕榈酸等。', '功效主治': '具有疏肝解郁、理气和中、化痰止咳的功效。', '食用须知': '选购时以色泽鲜艳、新鲜的佛手柑为佳。阴虚内热和体质虚弱之人忌食。不宜与动物肝脏同食，易破坏维生素C;不宜与螃蟹同食，易造成痰凝气滞。'}, '167': {'name': '橘子', '别名': '福橘、蜜桔、大红袍、黄橘。', '性味归经': '性平，味甘、酸。归肺、脾、胃经', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有开胃理气、生津润肺、化痰止咳等功效。', '食用须知': '橘汁对胃癌有预防作用。但风寒咳嗽、多痰、糖尿病、口疮、食欲不振、大便秘结、咳嗽多痰者忌食。'}, '168': {'name': '金橘', '别名': '夏橘、金弹寿星柑、金桔饼。', '性味归经': '性温、味辛、甘、酸。归肝、肺、脾、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、碳水化合物钙、磷、铁、钾、胡萝卜素等。', '功效主治': '有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。', '食用须知': '要选择果皮颜色金黄、平整、柔软的金橘。脾弱气虚、糖尿病、口舌生疮、齿龈肿痛者忌食。'}, '169': {'name': '橙子', '别名': '黄果、香橙。', '性味归经': '性凉，味甘、酸。归肺、脾、胃经。', '营养成分': '富含维生素C、B-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙、醛、醇、维生素A等。', '功效主治': '有化痰、健脾、温胃、助消化、增食欲、增强毛细血管任性、降低血脂等功效。', '食用须知': '经常食用橙子，能保持皮肤湿润，强化免疫系统，有效防止流感等病毒的侵入。但糖尿病患者忌食。'}, '170': {'name': '柚子', '别名': '文旦、气柑。', '性味归经': '性寒，味甘、酸。归肺、脾经。', '营养成分': '富含甙类物质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。', '功效主治': '有助于下气、消食、醒酒、化痰、健脾、生津止渴、增食欲。', '食用须知': '柚子最好选择上尖下宽的柚子，且表皮要薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄色，闻之有香气。气虚体弱、腹部寒冷、常患腹泻者、高血压患者及患肝功能疾病的人忌食。'}, '171': {'name': '葡萄柚', '别名': '西柚。', '性味归经': '性寒，味甘、酸、苦。归脾、肾经。', '营养成分': '含有各种维生素、果胶、钾及天然叶酸。', '功效主治': '含有维生素P,可以强化皮肤、收缩毛孔，可控制肌肤出油。', '食用须知': '葡萄柚含有天然叶酸，可以改善孕妇贫血，还可以降低生育畸形婴儿的几率。高血压患者忌食。葡萄柚不宜与南瓜同食，会破坏维生素C。'}, '172': {'name': '柠檬', '别名': '益母果、柠果。', '性味归经': '性微温，味甘、酸。归肺、胃经。', '营养成分': '含有糖、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2。', '功效主治': '具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。', '食用须知': '柠檬富含维生素C,对于预防癌症和一般感冒都有帮助。柠檬汁外用是美容洁肤的佳品。牙痛者、糖尿病人、胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌食。'}, '173': {'name': '草莓', '别名': '红莓、蛇莓。', '性味归经': '性凉，味甘、酸。归肺、脾经。', '营养成分': '含有果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病有辅助治疗作用。', '功效主治': '具有生津润肺、养血润燥、健脾、解酒的功效。', '食用须知': '脾胃虚弱、肺寒腹泻者及孕妇忌食草莓。'}, '174': {'name': '蓝莓', '别名': '笃斯、越橘、都柿。', '性味归经': '性平、胃甘、酸。归心、肝经。', '营养成分': '富含维生素C、果胶、花青甙色素。', '功效主治': '能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效。', '食用须知': '蓝莓耐贮性较强，在室内18℃~26℃常温条件下，采用小包装可保存2周。腹泻者忌食。'}, '175': {'name': '葡萄', '别名': '草龙珠、山葫芦、蒲桃。', '性味归经': '性平，味甘、酸。归肺、脾、肾经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖等。', '功效主治': '具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、生津除烦、健脑养神的功效。', '食用须知': '葡萄保留时间很短，购买后最好尽快吃完。糖尿病、便秘、阴虚内热、津液不足者，肥胖之人，脾胃虚寒者，服用人参者及孕妇忌食。'}, '176': {'name': '西瓜', '别名': '寒瓜、夏瓜。', '性味归经': '性寒，味甘。归心、胃、膀胱经。', '营养成分': '含有糖、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁、磷等矿物质和有机酸。', '功效主治': '具有清热解暑、除烦止渴、降压美容、利水消肿等功效。', '食用须知': '脾胃虚寒、寒积腹痛、小便频数、小便量多、慢性肠炎、胃炎等症患者忌食。'}, '177': {'name': '甜瓜', '别名': '香瓜、果瓜、甘瓜、熟瓜。', '性味归经': '性寒，味甘。归肺、胃经。', '营养成分': '含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有清暑热、解烦渴、利小便之功效。', '食用须知': '不宜大量食用甜瓜，吃太多会冲淡胃液，引起消化不良或腹痛腹泻。出血及体虚者、脾胃虚寒、腹胀、腹泻便溏者忌食。'}, '178': {'name': '香蕉', '别名': '蕉果。', '性味归经': '性寒，味甘。归脾、胃、大肠经。', '营养成分': '含有蛋白质、果胶、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等。', '功效主治': '具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效。', '食用须知': '香蕉买回来后，最好用绳子串起来，挂在通风处保存。慢性肠炎、糖尿病患者，胃酸过多、女子月经来潮期间及痛经者忌食。'}, '179': {'name': '猕猴桃', '别名': '狐狸桃、野梨、洋桃。', '性味归经': '性寒，味甘、酸。归胃、膀胱经。', '营养成分': '含有多种维生素、脂肪、蛋白质、枸橼酸、钙、磷、铁、镁、果胶。', '功效主治': '有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。', '食用须知': '猕猴桃的保存时间不宜太长，应尽快食用。脾胃虚寒、腹泻便溏者、糖尿病患者、先兆性流产和妊娠的女性忌食。'}, '180': {'name': '椰子', '别名': '奶桃、越王头。', '性味归经': '性凉，味甘。归胃、脾、大肠经。', '营养成分': '含碳水化合物、脂肪、蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。', '功效主治': '具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳。', '食用须知': '顶端三棱坚实的果实很嫩，如果按下有软蔫的感觉，表示果实太熟，味道会差很多。糖尿病、脾胃虚弱、腹痛腹泻、长期睡眠不佳等症者忌食。'}, '181': {'name': '菠萝', '别名': '凤梨、番梨、露兜子。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食等功效。', '食用须知': '切忌食用过量，或食用未经处理的生菠萝，食用前应用盐水泡十分钟左右。过敏体质的人、溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者、发热及患有湿疹、疥疮者忌食。'}, '182': {'name': '榴莲', '别名': '韶子。', '性味归经': '性热，味辛、甘。归肝肾、肺经。', '营养成分': '含有淀粉、糖、蛋白质、维生素A等。', '功效主治': '可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，活血散寒，缓解经痛。', '食用须知': '榴莲性热，因此不可多食。在食用榴莲时吃二三个山竹，能抑制榴莲的温热火气。保存时间不能太久，当产生酒精味时，说明已经变质。'}, '183': {'name': '山竹', '别名': '莽吉柿。', '性味归经': '性平，味甘、微酸。归脾经。', '营养成分': '富含蛋白质、膳食纤维、脂类及铁等矿物质。', '功效主治': '具有降燥、清凉解热的作用，对于皮肤病、营养不良的人群有很好的食疗效果。', '食用须知': '新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性。肥胖、肾病、心脏病、糖尿病患者、体质虚寒者忌食。'}, '184': {'name': '荔枝', '别名': '妃子笑、丹荔。', '性味归经': '性热，味甘。归心、脾经。', '营养成分': '含有葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸及蛋白质、脂肪、维生素C等。', '功效主治': '食鲜荔枝能生津止渴、和胃平逆。干荔枝水煎或煮粥食用有补肝肾、健脾胃、益气血的功效。', '食用须知': '好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。可以在荔枝上喷点水，然后装入塑料保鲜袋中，放入冰箱贮存。女性妊娠及糖尿病患者忌食。'}, '185': {'name': '枇杷', '别名': '芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。', '性味归经': '性平，味甘、酸。归肺、胃经。', '营养成分': '含有糖类、脂肪、纤维素、蛋白质、果胶、鞣质、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有生津止渴、清肺止咳、和胃除逆之功效，主要用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足等症，有一定的食疗作用。', '食用须知': '要选择颜色金黄、质不软不硬、无黑点的枇杷。糖尿病患者忌食。'}, '186': {'name': '石榴', '别名': '甜石榴、安石榴。', '性味归经': '性温、味甘、酸、涩。入肺、肾、大肠经。', '营养成分': '含有维生素C及B族维生素，有机酸等。', '功效主治': '具有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。', '食用须知': '石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。大便秘结、糖尿病、急性盆腔炎、尿道炎以及感冒、肺气虚弱、肺病患者忌食。'}, '187': {'name': '火龙果', '别名': '青龙果、红龙果。', '性味归经': '性凉、味甜，归肺、大肠经。', '营养成分': '含有脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、各种维生素。', '功效主治': '具有明目、降火的功效，有预防高血压作用，而且还有美容功效。', '食用须知': '以外观光滑亮丽、果身饱满、颜色呈鲜紫红的火龙果为佳。火龙果的果茎及果皮可配搭海鲜及肉类清炒，味爽可口，是夏日下饭的佳肴。火龙果花泡水煮沸、加冰糖，冷冻后饮，口感更香更醇，胜过菊花茶。'}, '188': {'name': '芒果', '别名': '檬果、望果、羡仔。', '性味归经': '性平，味甘。归胃、小肠经。', '营养成分': '含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。', '功效主治': '有生津止渴、益胃止呕、利尿止晕的功效。', '食用须知': '吃饱饭后不可食用芒果，一次不可过量食用芒果。皮肤病或肿瘤患者，糖尿病、肠胃虚弱、消化不良、感冒以及风湿病患者忌食。芒果不宜与大葱、大蒜、竹笋同食。'}, '189': {'name': '无花果', '别名': '奶浆果、天生子。', '性味归经': '性平，味甘。归胃、大肠经。', '营养成分': '富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶等。', '功效主治': '有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴、催乳的功效。', '食用须知': '将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼晴下部皮肤上，坚持使用可减轻下眼袋。脾胃虚寒、腹痛便溏、糖尿病患者忌食。'}, '190': {'name': '李子', '别名': '嘉庆子、李实。', '性味归经': '性凉，味甘、酸。归肝、肾经。', '营养成分': '富含碳水化合物、多种氨基酸、钙、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C等。', '功效主治': '具有清热生津、泻肝涤热。活血解毒、利水消肿的功效，适用于胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症。', '食用须知': '李子要选择颜色均匀、果粒完整、无虫蛀的果实。脾胃虚弱者、胃酸过多者、胃及十二指肠溃疡患者、体虚气弱者、肠胃消化不良者忌食。'}, '191': {'name': '桃子', '别名': '佛桃、水蜜桃。', '性味归经': '性温，味甘、酸。归肝、大肠经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有补心、解渴、充饥、生津之功效。', '食用须知': '婴幼儿最好不要喂食桃子，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。没成熟的桃子最好不要吃，否则会引起腹胀或腹泻。'}, '192': {'name': '柿子', '别名': '大盖柿、红柿。', '性味归经': '性寒，味甘、涩。归心、肺、脾经。', '营养成分': '富含糖、碳水化合物、鞣酸、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C等。', '功效主治': '有涩肠，润肺、止血、和胃的功效。', '食用须知': '要选择果皮光滑、没有黑斑的柿子，柿子不宜长时间保存，建议现买现食。慢性胃炎、消化不良等患者、外感风寒咳嗽患者忌食。'}, '193': {'name': '杨桃', '别名': '三廉、酸五棱、阳桃、羊桃。', '性味归经': '性寒，味甘、酸。归肺、胃、膀胱经。', '营养成分': '含有维生素C、蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、草酸、柠檬酸等。', '功效主治': '具有清热、生津、止咳、利水、解酒等功效。', '食用须知': '杨桃以果皮光亮，皮色黄中带绿，棱边青绿的为佳。糖尿病患者、肺弱、胃寒、易患腹泻、肾脏病患者忌食。'}, '194': {'name': '樱桃', '别名': '莺桃、车厘子。', '性味归经': '性热，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '含维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、糖等。', '功效主治': '具有益气、健脾、和胃、祛风湿、增强体质，健脑益智，还能养颜驻容的功效。', '食用须知': '樱桃可以辅助治疗烧烫伤，起到收敛止痛、防止伤处起疱化脓的作用。热性病及虚热咳嗽者、糖尿病患者、便秘者忌食。'}, '195': {'name': '杨梅', '别名': '水杨梅、圣僧梅。', '性味归经': '性温，味甘、酸。归胃经。', '营养成分': '含有果酸及多种维生素等。', '功效主治': '具有生津止渴、和胃消食的功效。', '食用须知': '要选色泽较深、香气足、口感柔和、新鲜、成熟度高、无破损的杨梅。杨梅用食盐腌制，时间越久越好，用时取数枚以开水泡服。阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者、溃疡病患者忌食。'}, '196': {'name': '沙果', '别名': '花红果、五色来。', '性味归经': '性平，味酸、甘。归心、肝、肺经。', '营养成分': '富含蛋白质、胡萝卜素等。', '功效主治': '有生津止渴、消食除烦和化积滞的作用。', '食用须知': '应挑选大小适中、果皮无虫眼和损伤、气味芳香的沙果。沙果切开后可在盐水里泡15分钟左右，或将柠檬汁滴到切片上，也可防止氧化变色。脾弱气虚者忌食。'}, '197': {'name': '榆钱', '别名': '榆子、榆仁。', '性味归经': '性平、味甘、微辛。归心、肺、脾经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、维生素C等。', '功效主治': '具有健脾安神、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效，可健脾和胃，治食欲不振。', '食用须知': '若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、香菜等作料拌食。胃及十二指肠溃疡患者忌食。'}, '198': {'name': '哈密瓜', '别名': '甜瓜、甘瓜、果瓜。', '性味归经': '性寒、味甘。归肺、胃、膀胱经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C等。', '功效主治': '有清热除烦、生津止渴的功效。', '食用须知': '哈密瓜香甜可口，果肉细腻，而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一点，吃起来更美味。脚气病、黄疸、腹胀、便溏、糖尿病、寒性咳喘患者及产后、病后之人忌食。'}, '199': {'name': '红毛丹', '别名': '毛荔枝。', '性味归经': '性温，味甘、酸。归脾，胃经。', '营养成分': '富含碳水化合物、各种维生素和矿物质。', '功效主治': '具有润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力的功效。', '食用须知': '红毛丹不宜长期保存，应尽快食用。红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的，故食用时一定要将这层膜剔除干净。体质燥热者忌食。'}, '200': {'name': '木瓜', '别名': '木瓜海棠、光皮木瓜。', '性味归经': '性平、微寒，味甘。归肝、脾经。', '营养成分': '含齐敦果酸、木瓜酚、皂甙、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素C等。', '功效主治': '具有消食、驱虫、清热、祛风的功效，对胃痛、消化不良、肺热干咳、乳汁不通等症有食疗作用。', '食用须知': '宣木瓜，多用来治病，不宜鲜食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉类一起炖煮。孕妇、过敏体质人士忌用。'}, '201': {'name': '甘蔗', '别名': '糖蔗、黄皮果蔗。', '性味归经': '性凉，味甘。入肺、脾、胃经。', '营养成分': '含有蔗糖、果胶、葡萄糖、柠檬酸等。', '功效主治': '具有清热、生津、下气、润燥及解酒等功效。', '食用须知': '甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜食用；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。'}, '202': {'name': '薜荔果', '别名': '木莲、牛奶柚。', '性味归经': '性平，味甘。归肾经。', '营养成分': '富含蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸等。', '功效主治': '具有祛风利湿、清热解毒、补肾固精、活血通经、催乳消肿之功效。', '食用须知': '将薜荔果洗净切片，放入铝锅加适量水煮沸，放入白糖煮半小时，可用于辅助治疗乳糜尿。但脾胃功能较差者、胃及十二指肠溃疡患者忌食。'}, '203': {'name': '花生', '别名': '长生果、落花生。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、肺经。', '营养成分': '含有蛋白质、维生素E等。', '功效主治': '可以促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延长寿。', '食用须知': '受潮变霉的花生米，会产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。胆囊炎、慢性胃炎、骨折慢性肠炎、脾虚便溏患者忌食。'}, '204': {'name': '葵瓜子', '别名': '葵花子、葵子。', '性味归经': '性平，味甘。归心、大肠经。', '营养成分': '含有蛋白质，脂肪，糖类（可消化的），纤维素，维生素E、钾、磷等。', '功效主治': '具有补虚损、降血脂、抗癌、通便之功效。', '食用须知': '葵花子不宜存放时间过长，会影响人体细胞正常的新陈代谢，从而造成衰老、癌变等危害。炒熟者性燥热，不宜多食。肝脏病、出血性疾病、急性肠炎、慢性肠炎患者忌食。'}, '205': {'name': '板栗', '别名': '毛栗、栗子。', '性味归经': '性温，味甘、平。归脾胃、肾经。', '营养成分': '含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。', '功效主治': '具有养胃健脾、补肾强腰之功效。', '食用须知': '外壳鲜红，带褐、紫、赭等色有光泽的板栗一般品质较好。板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，每天最多吃10个就可以了。便秘者、产妇、儿童慎食。'}, '206': {'name': '腰果', '别名': '肾果、鸡腰果。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃、肾经。', '营养成分': '含多种矿物质和维生素。', '功效主治': '对食欲不振、心衰、下肢水肿及多种炎症有显著功效。', '食用须知': '宜挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、无斑点的腰果，腰果不宜久存，应存放于密封的罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉通风处。'}, '207': {'name': '开心果', '别名': '无名子、阿月浑子。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃经。', '营养成分': '维生素A、叶酸、铁、磷、钾、钠、钙等。', '功效主治': '具有抗衰老、润肠通便、强身健体的功效，有利于机体排毒。', '食用须知': '要选颗粒大、果实饱满、果壳呈奶白色的开心果。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，肥胖、血脂高人应少吃。糖尿病患者忌食。'}, '208': {'name': '松子', '别名': '松子仁，海松子红果松、罗松子。', '性味归经': '性平，味甘。归肝、肺、大肠经。', '营养成分': '含有亚油酸、亚麻油酸、维生素E、钙、铁、磷等。', '功效主治': '具有强阳补骨、滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效。', '食用须知': '散装的松子最好放在密封的的容器里保存。腹泻患者忌食。松子不宜与羊肉搭配，有可能引起腹胀、胸闷。'}, '209': {'name': '榛子', '别名': '山板栗、棰子、尖栗。', '性味归经': '性平，味甘。归脾、胃、肾经。', '营养成分': '含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素E等。', '功效主治': '有补脾胃、益气、明目的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾功能不足之症颇有益处。', '食用须知': '多吃榛子等坚果，可以起到保护视力的作用。胆功能严重不良者、泄泻便溏者忌食。'}, '210': {'name': '酸角', '别名': '酸豆、罗望子。', '性味归经': '性凉，味酸、甘。归胃、大肠经。', '营养成分': '富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸以及钙、铁、磷等多种矿物质。', '功效主治': '具有清热解暑，消食和胃，利大便的功效。', '食用须知': '酸角在常温下保存即可。常食用酸角可辅助治疗腹泻、气胀，预防坏血病，还可杀死体内的寄生虫。胃酸过多者忌食。'}, '211': {'name': '牛奶', '别名': '牛乳。', '性味归经': '性平，味甘。归肺胃经。', '营养成分': '蛋白质、脂肪、维生素C、钙、铁、镁等。', '功效主治': '具有帮助睡眠、缓解疲劳的功效。', '食用须知': '如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变质了。患有腹泻、脾虚症、湿症等患者不适合过量饮用牛奶。不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。'}, '212': {'name': '羊奶', '别名': '羊乳。', '性味归经': '性温，味甘，归肺胃经。', '营养成分': '含有脂肪、蛋白质、矿物质、胆固醇等。', '功效主治': '具有补肾虚、益精气、养心肺、治消渴、疗虚劳的功效。', '食用须知': '羊奶不含过敏源，一般人群均可放心食用。去掉羊奶膻味的方法是在煮的时候放入一小撮茉莉花茶用奶锅烧煮，待奶烧开后，再将茶叶取出，膻味就除掉了。'}, '213': {'name': '马乳', '别名': '马奶', '性味归经': '性凉、味甘，归心、脾经。', '营养成分': '蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分等。', '功效主治': '具有养血润燥，清热止渴的功效，主要治疗血虚烦热，虚劳骨蒸，消渴等症。', '食用须知': '马乳必须煮沸，除菌。在马乳煮沸，加点白糖，有补血生津，润燥止嗽的功效，对肺结核咳嗽、潮热有良好的辅助治疗作用。功同牛乳而性凉不腻。'}, '214': {'name': '酸奶', '别名': '酸乳。', '性味归经': '性平，味酸、甘，入心、肺、胃经。', '营养成分': '蛋白质、脂肪、钙、磷等。', '功效主治': '促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。', '食用须知': '酸奶可以减肥，但是，想要达到更好的瘦身效果，就要选择低脂酸奶。喝过多酸奶会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。酸奶切记不要空腹喝，因空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。'}, '215': {'name': '奶酪', '别名': '无。', '性味归经': '性平、味甘，归肝、肾、大肠经。', '营养成分': '含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、水分、钙、钠等。', '功效主治': '具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效。主治治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、风疹瘙痒等症。', '食用须知': '适宜孕妇、中老年人及青少年食用。奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的。'}, '216': {'name': '大蒜', '别名': '葫、葫蒜。', '性味归经': '性温，味辛。归脾、胃、肺经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分。', '功效主治': '能杀菌，促进食欲，调节血脂、血压、血糖，可预防心脏病，抗肿瘤，保护肝脏，增强生殖功能。', '食用须知': '以瓣种外皮干净，带光泽，无损伤和烂瓣的为上品，常温下，将蒜放网袋中，悬挂在通风处。胃炎患者、胃溃疡患者、肝病患者、阴虚火旺者忌食。'}, '217': {'name': '葱', '别名': '菜伯、葱白、季葱。', '性味归经': '性温、味辛。归肺、胃经。', '营养成分': '含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素等。', '功效主治': '具有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠的药效，对风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症有食疗作用。', '食用须知': '以葱白鲜嫩、葱绿鲜脆的为佳，放入冰箱冷藏。表虚、多汗者以及溃疡病患者忌食。'}, '218': {'name': '花椒', '别名': '川椒、麻椒', '性味归经': '性温、味辛。归脾、胃、肾经。', '营养成分': '含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。', '功效主治': '有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效，对呕吐、风寒湿痹、牙痛等症有食疗作用。', '食用须知': '好花椒的壳色红润，粒大饱满且均匀，用手抓有糙硬、刺手的感觉，轻捏易破碎，拨弄时“沙沙”作响。阴虚火旺者或孕妇忌食。'}, '219': {'name': '胡椒', '别名': '黑川、白川。', '性味归经': '性热，味辛。归胃、大肠经。', '营养成分': '含有胡椒辣碱和胡椒辣脂碱，还含有挥发油、脂肪等。', '功效主治': '有温中、下气、消痰、解毒的功效，对脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢等有食疗作用。', '食用须知': '消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者忌食，胡椒不宜与酒同食，会造成肠胃炎，不宜与芥末同食，会刺激眼晴。'}, '220': {'name': '黄酒', '别名': '米酒。', '性味归经': '味苦，性微温。归肝、肾经。', '营养成分': '含有钙、镁、钾、磷、铁、锌、B族维生素、维生素E等。', '功效主治': '具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。', '食用须知': '黄酒酒精度适中，是较为理想的药引。但胃病、泌尿系统结石、肝病、孕妇和儿童忌食。一般黄酒烫热喝较常见。'}, '221': {'name': '白酒', '别名': '烧酒、老白干、烧刀子。', '性味归经': '性温，味苦、甘。归肝、胃、肺经。', '营养成分': '含有钠、铜、锌等。', '功效主治': '具有消除身体疲劳、开胃消食的功效。', '食用须知': '阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物，否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。'}, '222': {'name': '醋', '别名': '苦酒、醋酒、米醋。', '性味归经': '性温，微酸、苦。归肝、胃经。', '营养成分': '含有醋酸，还含有丰富的钙氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等。', '功效主治': '具有活血散瘀、消食化积、解毒的功效。', '食用须知': '酿造食醋以琥珀色或红棕色、有光泽、体态澄清、浓度适中为佳品。脾胃湿甚、胃酸过多、支气管哮喘、严重胃及十二指肠溃疡患者忌食。'}, '223': {'name': '香油', '别名': '芝麻油、麻油。', '性味归经': '性温，味甘、辛。', '营养成分': '富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾脂醇、菜油甾醇等。', '功效主治': '具有补虚、润肠通便、润嗓利咽之功效。有助于促进消化、增强食欲。', '食用须知': '纯香油呈淡红色或红中带黄，质量好的香油透明度好，无浑浊，无沉淀和悬浮物，黏度小。患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。'}, '224': {'name': '菜籽油', '别名': '油菜籽油、香菜油。', '性味归经': '性温，味甘、辛。归心、肠经。', '营养成分': '富含维生素E、胡萝卜素、肪酸、磷脂等营养成分。', '功效主治': '具有补虚、润肠之功效，延缓衰老、有助于血管、神经、大脑的发育。', '食用须知': '菜籽油不适合直接用于凉拌菜。高温加热后的油应避免反复使用。放置时间太久的油不要食用。冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。'}, '225': {'name': '茶油', '别名': '油茶籽油、山茶油。', '性味归经': '性温，味甘、辛。归大肠经。', '营养成分': '富含B族维生素、维生素D、维生素E、维生素K、胡萝卜素以及脂肪酸等。', '功效主治': '具有补虚、润肠之功效、抗缺氧和抗疲劳、提高任意免疫力及增进胃肠道功能。', '食用须知': '由于茶油有大量的抗氧化物，在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。'}, '226': {'name': '橄榄油', '别名': '无。', '性味归经': '性平，味辛、甘，归心胃、大肠经。', '营养成分': '油酸，亚油酸，亚麻酸，棕榈油酸，棕榈酸和硬脂酸等。', '功效主治': '可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病。', '食用须知': '橄榄油以油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色为佳。勿放入一般的金属器皿保存，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。'}}\n" + "ok\n" ] } ], @@ -651,30 +417,368 @@ "import re\n", "import json\n", "\n", - "filename = 'data/226种药膳常用食物功能表.txt'\n", - "with open(filename, \"r\", encoding='utf-8') as f: \n", - " data = f.readlines()\n", - "dict1 = {}\n", - "for i in range(0,int(len(data)/6)) : \n", - " s = data[i*6].strip()\n", - " bh = s.split('.')[0]\n", - " name = s.split('.')[1].split('（')[0]\n", - " #print(bh,name)\n", - " id = str(i+1)\n", - " dict1.setdefault(id,{})\n", - " dict1[id]['name'] = name\n", - " for n in range(1,6):\n", - " ss = data[i*6+n].strip()\n", - " p = re.compile(r'【(.*?)】')\n", - " item = 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