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"名称": "五味",
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"url": "https://www.dayi.org.cn/term/800023.html",
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"认证者": "本词条由国家中医药管理局名词术语成果转化与规范推广项目审核认证",
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"简介": "<p>五味是指古人根据五行学说将食物的味道归纳为酸、苦、甘、辛、咸五种。中医认为五味分入五脏，各有阴阳偏性，因此临床上可根据不同味道的食物或药物的作用和五脏配属不同，来调养五脏，达到防治疾病、促进健康的目的。</p>",
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"应用学科": "中医学、中西医结合临床医学",
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"出处": "《黄帝内经》",
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"五味": "中医学、中西医结合临床医学 《黄帝内经》",
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"概述": {
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"概念": "<p>五味是指古人根据五行学说将食物的味道归纳为酸、苦、甘、辛、咸五种。中医认为五味分入五脏，各有阴阳偏性，因此临床上可根据不同味道的食物或药物的作用和五脏配属不同，来调养五脏，达到防治疾病、促进健康的目的。</p>",
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"确定方法": "<p>五味主要通过两种方法来确定，一是通过口尝，即用人的感觉器官辨别；二是通过长期的实践观察，不同味道的食物作用于人体，产生不同的反应和疗效来辨别。</p>",
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"对应五脏": "<p>中医认为，酸味、苦味、甘味、辛味、咸味分别归属木、火、土、金、水，进而与肝脏、心脏、脾脏、肺脏、肾脏相对应。因此，食物或药物进入胃部后，酸味者先入肝、苦味者先入心、甘味者先入脾、辛味者先入肺、咸味者先入肾。</p>",
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"功效作用": "<p>具有因味道不同而有所差异。</p><p>1、酸味：“能收能涩”，即具有收敛、固涩的作用，多用于治疗自汗盗汗、肺虚久咳、久泻久痢、遗精滑精、遗尿尿频、崩带不止等病证。</p><p>2、苦味：“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、泻火存阴等功效，多用于治疗火热证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等病证。</p><p>3、甘味：“能补能和能缓”，即具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的功效，多用于治疗正气虚弱、食积不化、脘腹挛急疼痛、中毒等问题。</p><p>4、辛味：“能散能行”，即具有发散、行气、行血的作用，多用于治疗表证和气滞血瘀证。</p><p>5、咸味：“能下、能软”，即具有泻下通便、软坚散结的功效，多用于治疗大便燥结、痰核、瘿瘤、癥瘕痞块等病证。</p>",
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"过量损害": "<p>《素问·五脏生成篇》讲“是故多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝胳而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。此五味之所伤也”。也就是说，如果吃太多咸味食物，则可能会导致血液循环不畅，使面色变得暗淡无光；如果吃太多苦味食物，则可能会使皮肤变得干燥、粗糙，毛发容易脱落；如果吃太多辛辣食物，则可能会导致韧带变得紧张，指甲变得干燥、脆弱；如果吃太多酸味食物，则可能会导致肌肉变得僵硬，嘴唇干燥甚至起皮；如果吃太多甘味食物，则可能会导致骨骼疼痛，头发容易脱落。</p>"
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},
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"日常建议": {
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"总述": "<p>建议在日常生活中，保证饮食均衡，并可根据体质、症状以及季节适当多吃某一类食物，同时保持健康的生活方式、轻松愉快的心情，以维持五脏健康。</p>",
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"生活建议": "<p>规律作息，保证充足的睡眠，避免熬夜，以保证五脏能够得到修复。</p>",
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"饮食建议": "<p>建议根据个人体质、健康状况以及所处季节等，合理搭配食物，使五味相得益彰，以免损伤五脏。</p><p>1、春酸养肝，宜适量食用西红柿、柠檬、葡萄、山楂、菠萝等。</p><p>2、夏苦养心，宜适量食用苦瓜、芹菜等。</p><p>3、长夏甜养脾，宜适量食用米、面、糕点等。</p><p>4、秋辛养肺，宜适量食用生姜、辣椒、茴香等。</p><p>5、冬咸养肾，宜适量食用海蜇、海带等海产品。</p><p></p>",
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"运动建议": "<p>适量进行运动，如八段锦、太极拳等，以增强五脏的活力，促进其正常运作。</p>",
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"心理调理": "<p>保持平和的心态，必要时可利用五味食物调节情绪，如苦味食物可以清心降火，帮助缓解压力和焦虑。</p>"
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},
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"其他": {
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"参考文献": "<p>[1]徐桂华.中华医学百科全书 中医药学中医护理学[M].北京:中国协和医科大学出版社,2022:29.</p>"
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}
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