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"url": "https://www.dayi.org.cn/dietGuidelines/1007721.html",
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"名称": "升麻芝麻炖猪大肠",
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"认证者": "本词条由国家中医药管理局名词术语成果转化与规范推广项目审核认证",
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"简介": "升麻芝麻炖猪大肠，中医药膳名。出自《家庭食疗手册》，为泻下类药膳配方。具有升阳举陷、润养肠道的功效。适用于年老津枯，病后肠津未复而见有大便干燥难解者，或肠虚便秘，兼有脱肛、子宫脱垂等症。",
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"元_名称": "升麻芝麻炖猪大肠",
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"来源": "《家庭食疗手册》",
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"功效": "升提中气、补虚润肠。",
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"配方": "<p>黑芝麻100g，升麻15g，猪大肠一段（30cm长），调料适量。</p>",
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"做法": "<p>将升麻、黑芝麻装入洗净之猪大肠内，两头扎紧，放入砂锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，文火炖3小时，至猪大肠熟透，取出晾凉，切片装盘。</p>",
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"适宜人群": "<p>本品适用于年老津枯、病后肠津未复而见有大便干燥难解，或肠虚便秘，兼有脱肛、子宫脱垂等症的人群。</p>",
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"食用方法": "<p>佐餐食用。</p>",
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"相关配伍": "<p>方中芝麻，又名脂麻，以黑者为佳。《神农本草经》称其:“补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。富含油脂，味甘性平，入肺、脾、肝、肾经。能滋养肝肾、乌须黑发，为滋补强壮之品；又能润燥滑肠，治肠燥津枯所致的大便秘涩，有润肠通便之效。伍以升麻之清热解毒，升举中气，则有举陷之功，对脾胃虚弱，清气下陷，升降失调之大便秘结，有开上以通下的功效。猪大肠甘寒，入肺、脾经，能以脏补脏，滋润大肠，增强大肠蠕动，润肠通便。三者合用，既有滑肠润燥之功，又有补虚润肠、升清降浊之效，故对于体虚气陷、津亏肠燥之便秘等有调治功效。</p>"
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