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"url": "https://www.dayi.org.cn/cmedical/1155670",
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"名称": "黑木耳",
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"认证者": "本词条由国家中医药管理局名词术语成果转化与规范推广项目审核认证",
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"简介": "黑木耳，中药名。为木耳科植物木耳Auricularia auricula（L. ex Hook.）Underw.的子实体。具有补气血，润肺养阴，凉血止血，降压，抗癌的功效。主治血虚气亏，四肢抽搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，产后虚弱，白带过多，崩漏，血痢，肠风痔血，便秘和跌打损伤。",
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"中文名称": "黑木耳",
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"别名": "树鸡、木机、木耳",
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"性味归经": "味甘，性平；归胃、肝、大肠经",
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"药材分类": "植物",
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"功效作用": {
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"功能": "补气血，润肺养阴，凉血止血，降压，抗癌。",
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"主治": "血虚气亏，四肢抽搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，产后虚弱，白带过多，崩漏，血痢，肠风痔血，便秘和跌打损伤。",
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"用法用量": "内服：6-30g，煎服；或研末服。外用：适量。",
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"禁忌": "大便不实者忌用。",
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"注意事项": "1、服用维生素药物时不宜食用。黑木耳中含有多种人体易于吸收的多种维生素，服用维生素时食用木耳可造成药物蓄积。此外，木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用，故服用维生素药物时不宜食用黑木耳。2、服用四环素类药物及红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不应食用。黑木耳里所含的钙，可和药物结合成一种牢固的结合物，使营养价值和灭菌作用均有不同程度地减弱；黑木耳中的钙、镁离子还可和红霉素等药物结合，延缓或减少药物的吸收。3、不应用热水泡发黑木耳，木耳是一种菌类植物，采摘时含有大量的水分，干燥后变成草质，用凉水浸泡发制，水分可缓慢地浸入，能使木耳恢复到生长期的半透明状，发制出的木耳量多、脆嫩，吃起来爽口，也便于存放。如用热水发制，可比冷水发制的量减少1/3左右，且口感绵软发黏，不适于保存。4、新鲜木耳不应食用，新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，甚至发生坏死，个别严重者因咽喉水肿还可发生呼吸困难，干燥后所含的毒性则消失。5、脾虚消化不良或大便稀者忌食，对黑木耳及类似真菌过敏者也应慎食，患有血小板减少等有出血性倾向疾病者，应少食或不食黑木耳，否则会有加重出血倾向。6、适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。",
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"化学成分": "黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍、维生素B，是一般蔬菜的10倍以上，对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖的病人非常有益。",
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"药理作用": "本品可降低血液中的胆固醇含量，抑制血小板聚积，有助于防治动脉粥样硬化；可提高小鼠巨噬细胞的吞噬指数和百分率，对抗治疗肿瘤的化学药物引起的白细胞下降；可提高钴60照射动物的存活率，已证实有抗放射作用；还能促进小鼠血清中蛋白的生物合成。"
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},
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"临床应用": {
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"临床应用": "1、吐血、便血、痔疮出血，或妇女崩漏失血：木耳15-30g，湿水浸泡，洗净，以水煮烂后，加白糖适量服。2、妇女崩中漏下，或有瘀血者：木耳60g，炒至见烟为度，加血余炭10g，共研细末。每次服6-10g，温开水或淡醋送下。3、高血压眼底出血：黑木耳30g，红枣20只，大米100g，冰糖150g，共煮粥。4、妇女贫血体弱：黑木耳25g，龙眼15g，红枣15只，冰糖适量。用小火焖烂服用。5、安神、降压、减少血小板凝聚、防血栓形成：水发黑木耳250g，水发海带100g，蒜头1瓣，佐料适量。6、减少血凝、防血栓、抗老防癌：猪前蹄1只（约500g），水发木耳25g，佐料适量。",
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"药膳食疗": "1、红枣黑木耳汤：将20g黑木耳洗净泡发，放进碗中，加适量水，20枚红枣、适量冰糖，放置蒸锅中蒸1小时即可。用于贫血、脾胃虚弱。2、凉拌黑木耳：将30g黑木耳洗净泡发，用开水焯熟，撕块；再把少许黄瓜、胡萝卜洗净切丝，放进碗中，加上木耳、适量鸡精、盐、醋，拌匀即可。用于便秘、肥胖、贫血。3、黑木耳粥：将30g木耳、50g大米，洗净泡发，放进锅中，加水，共煮成粥，待粥成，加适量冰糖即可。用于脾胃虚弱、便秘、贫血。4、木耳山药：将30g黑木耳洗净泡发；30g山药洗净去皮，切块，裹层淀粉后放进油锅里炸；在炒锅放进葱丝、蒜蓉，爆炒后放进黑木耳、山药，下盐即可食用。用于脾虚、贫血。5、木耳猪尾汤：黑木耳30g洗净泡发，生地10g洗净，猪尾100g开水汆透，取全部食材入炖盅，同清水大火烧开后改小火煲2小时即可。用于贫血。"
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},
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"加工炮制": {
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"采收加工": "夏、秋两季采收，晒干。"
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},
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"药材鉴别": {
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"药材性状": "子实体呈不规则块片，多皱缩，大小不等，表面黑褐色或紫褐色，疏生极短绒毛，子实层面色较淡。用水浸泡后则膨胀，形似耳状，厚约2mm，棕褐色，柔润，微透明，有滑润的黏液。气微香，味淡。"
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},
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"植物学信息": {
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"形态特征": "木耳属的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，不规则形，直径3-12cm。黑木耳子实体丛生，常覆瓦状叠生，耳状、叶状，边缘波状、薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，黏而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。绒毛基部褐色，向上渐尖，尖端几无色，（115-135）μm×（5-6）μm。里面凹入，平滑或稍有脉状皱纹，黑褐色至褐色。菌肉由有锁状联合的菌丝组成，粗2-3.5μm。子实层生于里面，由担子、担孢子及侧丝组成。担子长60-70μm，粗约6μm，横隔明显。孢子肾形，无色，（9-15）μm×（4-7）μm；分生孢子近球形至卵形，（11-15）μm×（4-7）μm，无色，常生于子实层表面。",
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"分布区域": "分布于四川、福建、江苏等地。",
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"生长环境": "生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。"
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