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初始归档：健康管理资料库（大医网/药膳/体质监测/中医理论等12个资料集，7712个文件）

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四季调养药膳/02_加工数据/四季五补对照表.json
+137
View File
@@ -0,0 +1,137 @@
{
"说明": "五属五宜五补表(总论)",
"行": {
"五行": [
"木",
"火",
"土",
"金",
"水",
"备注"
],
"五时": [
"春",
"夏",
"长夏",
"秋",
"冬",
""
],
"五成": [
"生",
"长",
"化",
"收",
"藏",
""
],
"五脏": [
"肝(胆)",
"心(小肠)",
"脾(胃)",
"肺(大肠)",
"肾(膀胱)",
""
],
"五色": [
"青",
"赤",
"黄",
"白",
"黑",
"五色入五脏"
],
"五味": [
"酸",
"苦",
"甘",
"辛",
"咸",
"五味入五脏"
],
"五谷": [
"麻",
"麦",
"秫",
"稻",
"豆",
"五脏宜食"
],
"五菜": [
"韭",
"薤",
"葵",
"葱",
"藿",
"五脏宜食"
],
"五果": [
"李",
"杏",
"枣",
"桃",
"栗",
"五脏宜食"
],
"五畜": [
"犬",
"羊",
"牛",
"鸡",
"猪",
"五脏宜食"
],
"五补": [
"升补",
"清补",
"淡补",
"平补",
"温补",
""
]
},
"图1_四季五补与五行关系": {
"类型": "五行相生环(顺时针箭头)",
"相生序": [
"木",
"火",
"土",
"金",
"水",
"木"
],
"节点": [
{
"五行": "木",
"季节": "春",
"五脏": "肝",
"补法": "升补"
},
{
"五行": "火",
"季节": "夏",
"五脏": "心",
"补法": "清补"
},
{
"五行": "土",
"季节": "长夏",
"五脏": "脾",
"补法": "淡补"
},
{
"五行": "金",
"季节": "秋",
"五脏": "肺",
"补法": "平补"
},
{
"五行": "水",
"季节": "冬",
"五脏": "肾",
"补法": "温补"
}
],
"图片来源": "01_来源数据/images/30fda34b8131336ae62641695aff72390cbd002167c4abf325390b795490eb02.jpg"
}
}
四季调养药膳/02_加工数据/四季调养药膳.json
+2058
View File
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四季调养药膳/02_加工数据/文本清洗报告.json
+225
View File
@@ -0,0 +1,225 @@
{
"清洗记录": [
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "参麦甲鱼(秋)宜忌+解析重排",
"处数": 1,
"依据": "残片拼合;\"灌汗\"→止汗(残片已含\"止汗\")、\"人膳\"→入膳(形近)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "琼玉膏双栏重排",
"处数": 1,
"依据": "著名古方(琼玉膏)高置信复原;残字\"腊\"不可复原已舍;\"抖\"→拌匀、\"包\"→包扎(推断)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "百合梨膏食法修复",
"处数": 1,
"依据": "\"2×\"为截断残迹,仅修为\"2次\",剂量不臆补"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "百合梨膏解析重排",
"处数": 1,
"依据": "双栏串行:\"不宜多服\"为原文宜忌残片;拆散的句式重组,无臆补"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "当归羊肉羹残片删除",
"处数": 1,
"依据": "双栏孤儿残片(配方行重复投影)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "当归羊肉羹重复行",
"处数": 1,
"依据": "制作步骤1尾行重复投影删除"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "当归羊肉羹解析重排",
"处数": 1,
"依据": "串入宜忌字样删除(上行已有完整宜忌:湿盛痰多者不宜长期服食)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "蒸鸡配方补黄芪",
"处数": 1,
"依据": "\"50克\"前主药名丢失,由本条制作行\"将当归、黄芪装入鸡腹内\"自证补回\"黄芪\""
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "蒸鸡功效重排",
"处数": 1,
"依据": "双栏串行句序错乱;\"精神\"归位至\"不振\"前;\"补气生血\"由本条解析\"补气生血的作用\"自证"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "蒸鸡食法错字",
"处数": 1,
"依据": "形近错字:養→餐"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "蒸鸡垃圾行删除",
"处数": 1,
"依据": "形近错字残行(解折=解析,内容为下文重复),删除"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "软炸淮药兔重复标",
"处数": 1,
"依据": "重复【制作】标题"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "软炸淮药兔标签错字",
"处数": 1,
"依据": "形近错字:宣→宜"
},
{
"类型": "双栏串行重排-未应用",
"条目": "银花露孤儿行适量",
"命中数": 0,
"处理": "锚点异常,保守跳过(不改动)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "银杏炖鸭孤行适量",
"处数": 1,
"依据": "页界孤行\"适量。\"删除"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "双鞭壮阳汤错字",
"处数": 1,
"依据": "形近错字:菊→菟(与枸杞子/肉苁蓉同组,补肾组药)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "双鞭壮阳汤配方错字",
"处数": 1,
"依据": "\"粉酒\"为\"料酒\"形近错字(全书调味品惯例)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "燕窝汤孤儿断片删除",
"处数": 1,
"依据": "双栏孤儿断片(疑为\"莲子蜂蜜膏\"残方,标题丢失),不入正文,记录于清洗报告"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "页码残留删除",
"处数": 1,
"依据": "电子转换页码残留"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "二仁全鸭行尾污染",
"处数": 1,
"依据": "串入的错乱食法行删除(下行有完整【食法】佐餐汤饮)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "八宝鸡汤行尾污染",
"处数": 1,
"依据": "\"即用\"→即成;串入的食法行删除(下行有完整【食法】)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "桑菊蜜膏重复标",
"处数": 1,
"依据": "重复【制作】标题"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "桑菊蜜膏错行",
"处数": 1,
"依据": "错乱步骤行删除(上行有完整步骤2)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "茯苓面复原(标题+配方功效)",
"处数": 1,
"依据": "被双栏串行掩埋的第156条;\"面分\"→面粉、\"神\"→安神(残片)"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "茯苓面制作1",
"处数": 1,
"依据": "\"过可筛\"→过筛"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "茯苓面制作2+食法",
"处数": 1,
"依据": "行序重排;\"加一人油\"→加油"
},
{
"类型": "双栏串行重排",
"条目": "茯苓面解析",
"处数": 1,
"依据": "\"下\"→平(性味);归经\"心、胃\"保留原文(与通行\"心、脾、肾\"不一致,存疑标记)"
},
{
"类型": "错字修正",
"原文": "纲蕴",
"改为": "氤氲",
"处数": 1,
"依据": "形近错字：氤氲熏蒸为四时湿邪标准表述"
},
{
"类型": "错字修正",
"原文": "不宜患食",
"改为": "不宜食用",
"处数": 1,
"依据": "倒序/形近错字：银杏炖鸭宜忌行"
},
{
"类型": "重复制作标题",
"处数": 11,
"依据": "电子转换重复标题, 中间无内容, 全局正则安全"
}
],
"表格断片拼回": "10处【解析】页界截断断片已拼回(半角标点已转全角)",
"孤儿断片说明": "燕窝汤后孤儿断片疑为\"莲子蜂蜜膏\"残方(莲子50克+蜂蜜150克,养心补脾/益肾涩精/补脾止泻/润燥止痛),标题丢失不入正式条目",
"质量标记统计": {
"同名条目": 2,
"原文疑似缺字": 1,
"宜忌原文疑截断": 1
},
"字段覆盖率": {
"配方": "156/156",
"功效": "156/156",
"制作": "156/156",
"食法": "156/156",
"宜忌": "156/156",
"解析": "156/156",
"性味": "156/156"
},
"季节分布": {
"春": 17,
"夏": 19,
"秋": 27,
"冬": 40,
"四季通用": 53
},
"性味分布": {
"平": 59,
"凉": 39,
"温": 54,
"热": 4
},
"重名条目": {
"参麦甲鱼": [
"SJSY-X003",
"SJSY-Q025"
]
},
"未修正保留项": [
"银杏炖鸭\"中老年人止\"疑似缺字(不臆改)",
"第四章章标缺失(电子转换丢失,秋季章由章名识别)",
"总论图1图片文件丢失(images/30fda34b....jpg)"
]
}
四季调养药膳/02_加工数据/索引_季节分类.json
+364
View File
@@ -0,0 +1,364 @@
[
{
"季节": "春",
"章节": "春季常用药膳",
"导读": "春天，天气逐渐暖和，万物开始复苏，人体内的变化也与自然气候变化相一致，由冬季的固密收敛逐渐变为阳气初升，所以人的活动也多起来。 中医认为，“由静转动、阳气渐升”是人体在春季的重要生理变化，是“人与天应”的结果。这种变化能够正常进行则人体就健康无病，若进行得不正常则机体内的平衡就被破坏，人体就易患病。 中医还认为，春天阳气升发，树木萌芽，与五脏中“肝”的性质相呼应，有“在脏为肝”之说，而“肝克脾”，春季肝气升发就会在一定程度上影响脾的运化，所以有不少人在春季胃口不佳、饭量减少，如果出现这样的情况，就需要进行饮食调理。 无论是比较健康的人士，还是有宿疾的患者，在春季进行饮食调养都必须顺应自然与人体的变化，不能再像冬季寒冷天气那样进食太多厚味温补的食物，这样不仅会增加肠胃的负担，而且会扰乱人体阴阳平衡，即使服食了厚味温补的药膳，也不一定能起到补益的作用，而且很多人吃完后还有胃肠不适的反应。 春季进食药膳调养身体，还需要根据气候寒温变化和个人身体等情况而定。由于春季的气候寒温变化较大且经常反复，人体内的阳气升发也变化明显，所以服食的药膳性质也变化较多，原则上春季寒冷时不宜多服凉性药膳；气候转暖，阳气升发的时间不宜过服温补之品；个人身体若偏阳气弱者也不宜多服凉性药膳；阴虚有热者则不宜过服温补之品。这些是基本原则。所以春季常用的药膳在性质上凉、平、温性质均有，这也是与寒温交替时人体的生理变化相一致的地方。 下面介绍的药膳，是供春季养生调理的常用之品。",
"条数": 17,
"药膳": [
"攒丝燕菜",
"天麻鱼头",
"芝麻升麻猪肠面",
"青鸭羹",
"赤豆鲤鱼",
"玉竹心子",
"杜仲腰花",
"玄参炖猪肝",
"天麻猪脑羹",
"姜汁菠菜",
"葱白炖豆腐",
"清脑羹",
"当归面筋",
"萝卜白菜汁",
"姜醋",
"首乌肝片",
"人参菠菜饺子"
],
"ids": [
"SJSY-C001",
"SJSY-C002",
"SJSY-C003",
"SJSY-C004",
"SJSY-C005",
"SJSY-C006",
"SJSY-C007",
"SJSY-C008",
"SJSY-C009",
"SJSY-C010",
"SJSY-C011",
"SJSY-C012",
"SJSY-C013",
"SJSY-C014",
"SJSY-C015",
"SJSY-C016",
"SJSY-C017"
]
},
{
"季节": "夏",
"章节": "夏季常用药膳",
"导读": "夏天，天气炎热，万物都处于旺盛的生长阶段，人体在此时的代谢也是一年之中最旺盛的时期。 中医认为，夏天人体的“阳气”最旺盛，这是顺应自然气候变化的结果，但是由于天气炎热或暑湿过重，人体自然喜凉爽，饮食上也多愿意吃一些清淡少油腻的食物。此时，冬季进补常用的厚味温补之品在夏季已不适合服食了，如果还要温补，就会热上加热，助长内火，耗伤阴津，导致疾病的发生或加重。（阴寒体质或患阴性病者除外） 夏季暑热过盛，容易耗气伤阴，影响 脾胃运化功能和阴阳平衡。养生调补方面，原则上以清补为主，所选药膳性质偏凉或平和，以清火养阴，使阴阳平衡。甘凉、利湿清暑、少油腻为夏季常用药膳的主要特点。对于部分在夏季贪凉或过食生冷寒凉之物导致脾胃受伤、腹泻发热、感冒的人来说，在患病期间这些药膳饮食就不宜过多服用，因为此时人体的阳气已经因寒凉而受伤、不再旺盛了，清养的时候不宜太过。 下面介绍的药膳，是供夏季养生调理的常用之品。",
"条数": 19,
"药膳": [
"荷叶凤脯",
"地黄鸡",
"参麦甲鱼",
"银杏蒸鸭",
"百仁全鸭",
"枸杞肉丝",
"玉参焖鸭",
"果仁排骨",
"海蜇汤",
"菊花粥",
"清络饮",
"苡仁冬瓜羹",
"薏仁粥",
"鱼腥草拌莴笋",
"荷叶粥",
"茉莉银耳",
"豆蔻馒头",
"解暑益气汤",
"银花露"
],
"ids": [
"SJSY-X001",
"SJSY-X002",
"SJSY-X003",
"SJSY-X004",
"SJSY-X005",
"SJSY-X006",
"SJSY-X007",
"SJSY-X008",
"SJSY-X009",
"SJSY-X010",
"SJSY-X011",
"SJSY-X012",
"SJSY-X013",
"SJSY-X014",
"SJSY-X015",
"SJSY-X016",
"SJSY-X017",
"SJSY-X018",
"SJSY-X019"
]
},
{
"季节": "秋",
"章节": "秋季常用药膳",
"导读": "秋天，天气逐渐由热转凉、转燥，人体的代谢也渐趋平缓，养生进补也要依据这些规律进行。 天气转燥转凉固然再无夏日炎热潮湿之弊，令人感到舒适，但如果转化太快太剧烈的话，人体也会适应不了，体内的阴阳平衡就会被破坏，表现出凉燥之邪伤人为患，所以《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻，以润其燥，禁寒饮食”。 另一方面，秋季虽然由热转凉，但夏季余热时有反复，部分人群由于夏季调理不当或受暑热太过，到秋天后体内仍有夏季余火未消，当气候转燥后，变成燥火为 患，出现口干、咽燥、咳嗽、皮肤干燥等症状。对这样的情况，就需以清平滋润为主进行调理，不宜过食煎炸动火之品。 中医还认为，秋季天气肃杀，“在脏属肺”，而肺为娇脏，喜润恶燥，无论是初秋温燥，还是深秋凉燥，都容易伤肺致病，调理进补当以滋润为主，并根据天气寒温及个人身体状况选择相应凉性、温性或平性药膳，以达到滋润益肺，祛邪强身之效。虽然如此，但由于肺脏属金，恶热喜凉，故秋季养生调理药膳还是以平性和凉性为多，温补之品相对较少用。 以下介绍的药膳，是供秋季养生调理的常用之品。",
"条数": 27,
"药膳": [
"芝麻兔",
"玉米须炖龟",
"菊花肉片",
"九月鸡片",
"山药肉麻丸",
"荸荠鸭子",
"沙参心肺汤",
"牛膝蹄筋",
"罗汉果煲猪肺",
"银杏鸡丁",
"杏梨饮",
"冰糖莲子",
"枸杞膏",
"黄芪膏",
"百合梨膏",
"天门冬膏",
"山药蛋黄粥",
"山药杏仁粥",
"枇杷藕百合羹",
"山药奶肉羹",
"人参莲肉汤",
"乌梅蜜膏",
"陈草蜜膏",
"参芪精",
"参麦甲鱼",
"二仁全鸭",
"银杏炖鸭"
],
"ids": [
"SJSY-Q001",
"SJSY-Q002",
"SJSY-Q003",
"SJSY-Q004",
"SJSY-Q005",
"SJSY-Q006",
"SJSY-Q007",
"SJSY-Q008",
"SJSY-Q009",
"SJSY-Q010",
"SJSY-Q011",
"SJSY-Q012",
"SJSY-Q013",
"SJSY-Q014",
"SJSY-Q015",
"SJSY-Q016",
"SJSY-Q017",
"SJSY-Q018",
"SJSY-Q019",
"SJSY-Q020",
"SJSY-Q021",
"SJSY-Q022",
"SJSY-Q023",
"SJSY-Q024",
"SJSY-Q025",
"SJSY-Q026",
"SJSY-Q027"
]
},
{
"季节": "冬",
"章节": "冬季常用药膳",
"导读": "冬天，天气寒冷，“寒主收引”，人与自然相应，机体也处于收敛潜藏阶段，代谢水平降低，消耗减少，吸收能力增强，所以冬季是传统的最佳调补季节。 冬季调补的历史在中国由来已久，其基本原则可以归纳为四个字：厚味温补。厚味不单是指冬季所服食的膳食味道浓郁，更是指膳食营养丰富，味道甘美。中医认为，“厚味填精”，意指滋味浓郁甘美的饮食补充人体所需的精华营养。温补的意思很好理解，由于冬季寒冷，阴气盛，人体需要服食一些温热性膳食来驱寒温阳。这两个特点结合在一起，就是厚味 温补的冬季养生调补原则。 从另一方面看，中医认为人体的一切生命活动都是由元气推动的，而元气主要由肾化生，冬季“在脏属肾”，“肾主藏精”，通过冬季补益肾精可以促进元气的生成，所以冬季调补的另一原则特点可以归纳为“补肾填精益元气。” “厚味温补”与“补肾填精益元气”是冬季养生调补的原则，其中“厚味温补”是从人们服药膳的性、味方面归纳的，而“补肾填精益元气”则是从所服药膳的功能作用上归纳的，两者是统一的。 下面介绍的药膳，是供冬季养生调补的常用之品。",
"条数": 40,
"药膳": [
"清蒸人参鸡",
"爆人参鸡片",
"红杞蒸鸡",
"蒸鸡",
"菟丝子饼",
"五味子膏",
"金樱子膏",
"龙眼核桃鸡",
"虫草鹌鹑",
"丁香鸭",
"芪蒸鹌鹑",
"芪杞炖乳鸽",
"黄芪汽锅鸡",
"鲫鱼羹",
"归参炖母鸡",
"核桃仁炒韭菜",
"核桃粥",
"红杞活鱼",
"归参山药猪腰",
"白胡椒煨猪肚",
"归参鳝鱼羹",
"海参猪肉饼",
"人参汤圆",
"当归生姜羊肉汤",
"人参核桃膏",
"红枣粥",
"龙眼莲子粥",
"海参粥",
"当归羊肉羹",
"木瓜汤",
"雪莲牛筋汤",
"附片羊肉汤",
"壮阳狗肉汤",
"大麦汤",
"羊肉温中粥",
"羊肉萝卜汤",
"八宝鸡汤",
"人参米肚",
"雪花鸡汤",
"双鞭壮阳汤"
],
"ids": [
"SJSY-D001",
"SJSY-D002",
"SJSY-D003",
"SJSY-D004",
"SJSY-D005",
"SJSY-D006",
"SJSY-D007",
"SJSY-D008",
"SJSY-D009",
"SJSY-D010",
"SJSY-D011",
"SJSY-D012",
"SJSY-D013",
"SJSY-D014",
"SJSY-D015",
"SJSY-D016",
"SJSY-D017",
"SJSY-D018",
"SJSY-D019",
"SJSY-D020",
"SJSY-D021",
"SJSY-D022",
"SJSY-D023",
"SJSY-D024",
"SJSY-D025",
"SJSY-D026",
"SJSY-D027",
"SJSY-D028",
"SJSY-D029",
"SJSY-D030",
"SJSY-D031",
"SJSY-D032",
"SJSY-D033",
"SJSY-D034",
"SJSY-D035",
"SJSY-D036",
"SJSY-D037",
"SJSY-D038",
"SJSY-D039",
"SJSY-D040"
]
},
{
"季节": "四季通用",
"章节": "四季通用药膳",
"导读": "春夏秋冬,四季的寒温与气候变化是不同的,人体在不同季节里的生理活动也有所差异,所以每个季节选择调补药膳各有相应的某些特点。 我们不难发现，春天由于寒温多变， 所以药膳性质也温、凉、平均有；夏季炎 热人体阳气旺盛，所以凉性养阴清火之品 多选；秋天气候偏干燥，所以选择的药膳 大多滋润；到了冬季，天寒而人的阳气潜 藏，所以几乎都是厚味温补之品。 药膳的选用虽然有上述季节性特点，但药膳毕竟不是中药，多数药膳性质并不十分偏颇，对于这些性质比较平和的药 膳，只要人体需要，是不用按季节而是可以随时选用的，这就是因人、因证施以药膳调理养生，也是四季养生调理的特别形式之一。 下面介绍的药膳，是四季通用的养生调理药膳，适宜各种体质人士根据自身情况选用服食。",
"条数": 53,
"药膳": [
"百合莲子羹",
"芝麻栗子羹",
"莲子核桃羹",
"大枣粥",
"苏子糯米粥",
"桑菊蜜膏",
"芡实内金饼",
"桑椹芝麻面",
"茯苓面",
"苡仁面",
"苡仁炖猪蹄",
"百合藕羹",
"燕窝汤",
"琼玉膏",
"益脾饼",
"山药面",
"龙眼饼子",
"鲤鱼汤",
"砂仁鲫鱼汤",
"虫草金龟",
"猪肤红枣羹",
"黑米党参粥",
"首乌粥",
"乳汁膏",
"五汁膏",
"藕汁蜜膏",
"山药馄饨",
"红杞田七鸡",
"山药羊肉面",
"川贝雪梨",
"百莲酿藕",
"砂仁肚条",
"莲子猪肚",
"软炸淮药兔",
"红枣炖兔肉",
"葱枣汤",
"银耳羹",
"高粱粥",
"红枣糯米粥",
"人参粥",
"枸杞蒸鹌鹑",
"鸡肝饼",
"止咳梨膏糖",
"戒烟糖",
"百合糖",
"山楂糖",
"砂仁糖",
"黑木耳糖",
"姜汁糖",
"香砂糖",
"丁香姜糖",
"柿霜糖",
"白木耳糖"
],
"ids": [
"SJSY-T001",
"SJSY-T002",
"SJSY-T003",
"SJSY-T004",
"SJSY-T005",
"SJSY-T006",
"SJSY-T007",
"SJSY-T008",
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四季调养药膳/02_加工数据/索引_性味分类.json
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